反式脂肪能讓食物更可口，但食用後或出現血管栓塞。美國紐約早在去年立法禁用反式脂肪，今天起法例全面生效，涵蓋麵包店、咖啡店、沙律吧，甚至是街邊的熟食檔，所有食物一律不准含反式脂肪。當局設3個月適應期，此後違者會被罰款2,000美元（約1.6萬港元）。
反式脂肪「大限將至」，但所幸並沒導致大量食品消失。在紐約經營85年包餅生意的公司表示，數個月來花過無數心血，反覆測試才研製出不含反式脂肪的食品。連鎖快餐店麥當勞也稱研訂出新烹調法，保證所有食物不含反式脂肪。 ■綜合外電消息
