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英國科學家警告，多吃豆腐等大豆製品，可能與記億力衰退有關，而且對68歲以上女性和素食者影響尤其大。
老人癡呆症研究基金資助拉夫伯勒和牛津大學，研究印尼城市和郊區719名52歲至98歲爪哇長者，調查他們的大豆進食量如何影響記憶力測試。結果顯示，每日食豆腐至少一次的人，大腦活動程度比進食最小量者低20%。
大豆植物含植物荷爾蒙「類黃酮」，據稱對健康有益。然而，進食大量大豆製品的長者，額外吸收如雌激素的微量營養素「植物雌激素」，可能未必如年輕和中年人士般改善腦部活動，反而造成損害。同類實驗中，每周吃豆腐或其他大豆製品2至3次，亦證實損害記憶力。 ■《每日郵報》/英國廣播公司
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