跳水灌籃　英姿盡現

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　■跳水精英

　多道菜式中，要數跳水精英和灌籃英雄最具氣勢，皮光肉嫩的金瑤水晶雞以鹵水和瑤柱調味，份外鮮滑，加上大廚刻意的切砌，大鵬展翅的造型，展現出跳水皇后的優雅姿勢。灌籃英雄則以一顆顆原粒金黃的瑤柱象徵籃球，加上紅蘿蔔雕成的籃球框架作陪襯，形神俱備，配合青蔥的節瓜和西蘭花，令人眼前一亮。