跨欄乒乓　奪金之選

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　■跨欄雄獅

　北京奧運總共有超過300項比賽，當中以跨欄及乒乓球最具奪金機會，所以大廚也特別創製了跨欄雄獅和金牌乒乓來預祝一番。以金黃的千絲酥炸蝦丸比喻蓄勢待發的金毛雄獅，固然是想像力豐富，但怎樣也不及百力支朱古力條「製造」的欄杆，令人佩服大廚的無限創意。金牌乒乓實際是蟹肉蘑菰菜苗，加上一個大蘑菰扮乒乓，頗有畫龍點睛之效。