材料：金實牌優質燕餅12克；冰糖50克；糖水1湯匙；水1杯；迷你皺皮蜜瓜1個；花奶少許。
做法：
1. 燕窩以溫水浸6小時發透。
2. 把浸發好的燕窩，混合水和冰糖於燉盅內，以文火隔水燉3小時後取出待涼。
3. 洗淨蜜瓜後切出一部分當蓋子，並挖掉蜜瓜籽、瓤及肉。
4. 將一半蜜瓜肉切粒，連同蜜瓜盅冷凍。
5. 其餘蜜瓜加糖後用攪拌器攪成蜜瓜汁，放入雪櫃至半凝固成碎冰。
6. 取出蜜瓜盅，放入蜜瓜粒及蜜瓜碎冰，再放上冰糖燕窩，並可澆上花奶同食。
食譜提供：大昌食品市場
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