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■勵駿酒店夜景全貌。
【本報北京新聞中心記者軼瑋、記者林映24日電】隨著北京奧運會的臨近，北京如何確保即將出席奧運會的80多國元首在京期間飲食住宿的舒適和安全，已成外界矚目的焦點。日前，北京奧組委、外交部、北京公安局、特警、武警和消防等多部門，聯合組織在奧組委指定「元首飯店」之一的勵駿酒店進行安保實戰演練，參與演練的安保人員共計300餘人，包括特警、武警及勵駿酒店近70位安保人員。
超五星級的勵駿酒店由澳門勵駿創建有限公司斥資28億興建，位於鄰近王府井的繁華路段。據透露，該酒店在奧運期間有望接待包括多國元首在內的20餘位外國貴賓，為保證這些貴賓在京期間的人身安全，酒店安保工作可謂「密不透風」，除了在外圍設置警戒線，由酒店專有的70名專業保安24小時內外值勤外，還有數百名公安、武警、特警全天候監控，對進出人員嚴格控制。
出入需經嚴格檢查程序
奧運期間，沒有出入證的人員將不得接近酒店半步，而有證人員在經過酒店外圍安保人員驗明正身後，在進入酒店大堂前還需接受酒店內部安保人員的檢查，並經過設置在酒店大門口的安檢門。這些重要安檢設備將由奧組委統一配備，包括X光行李檢查機、台式、手持液體檢查儀、炸藥探測器等。至於酒店的工作服務人員則一律走設置在酒店西門的員工通道，並同樣需經嚴格的安檢並正式登記。
食品安全嚴格把關
此外，勵駿酒店在確保外國貴賓的食品安全方面亦是嚴格把關，所有食材都必須來自奧組委指定供應商，採購的食材原產地都一一登記在冊，對於購入的鮮活海鮮類食材，則要進行農獸藥殘留及致病微生物殘留的檢測，加熱後方可使用的材料必須保證中心溫度達到72攝氏度以上，以確保產品熟透，同時在出菜化驗室還會對菜品進行檢測。
勵駿酒店執行餐飲總監李世蕃告訴記者，在各國貴賓正式入住之前，外交部、奧組委將向酒店提供入住貴賓的詳細個人資料，酒店據此制定相應的個人檔案，包括日常飲食習慣以及個人偏好，比如喜歡哪種口味的菜、哪種花、哪種枕頭和哪種報紙等，並針對這些檔案資料給接待的員工進行特定培訓，以及提前與入住貴賓的工作人員進行接洽，以落實具體接待事宜，提供周到細緻服務。
李世蕃說，為可最大程度滿足各國元首的不同口味，酒店著力打造了法式、葡式和中式3個特色餐廳。同時鑒於不少外國元首對中餐情有獨鍾，酒店亦新推出川辣龍蝦球、高湯竹笙涼瓜青、碳燒鱈魚配土豆和炒蔬菜、自製肉桂鬆糕配冰淇淋梅子，力求營造出濃濃的中國味，讓各國元首在中國式喜慶優雅的氛圍中盡享舌尖盛宴。
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