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■「燕窩馬蹄水立方」仿京奧水立方的造型，晶瑩剔透。
【本報訊】北京奧運會已揭幕，奧運氣氛在香港亦愈演愈熱，若未能親身飛到北京感受現場氣氛，在港亦能「品嚐」奧運味道。香港作為奧運馬術協辦城市，受奧運熱潮帶動，有本地酒店和酒家特別炮製「奧運特色宴」，為未能親身到北京感受氣氛的市民能一起投入奧運熱潮，有酒店稱推出與奧運相關主題美食，酒店人流較去年同期增加25%，營業額亦激增超過3成。
獲視覺和味覺雙重享受
要近距離欣賞宏偉的「鳥巢」和「水立方」不用親身到北京，留港除了可以欣賞之餘，亦可以將「鳥巢」和「水立方」吃落肚，獲得視覺和味覺的雙重享受。獲選為媒體奧運村的沙田麗豪酒店特別新設3家餐廳，提供奧運特色美食，推出多款運動主題美食套餐，包括中菜、意大利菜和日本菜供市民選擇。其中酒店內的豪苑酒家推出「盛事在北京美饌套餐」，當中12款菜式充滿奧運特色，如「鳥巢雙龍薈」樣子神似幾可亂真，「鳥巢」由南瓜絲搭建而成，加上海蝦、帶子和蔬菜等，造型維妙維肖。
推奧運美食 酒店營業額增35%
「燕窩馬蹄水立方」則仿照京奧游泳的比賽場地水立方的造型，外形晶瑩剔透，馬蹄混入魚膠粉及藍色橙酒，製成天藍色的馬蹄糕，吃完有透心涼的感覺。「蹄香玉帶五彩環」則在節瓜內釀入各式各樣的食材，感受甜酸苦辣鹹5種味道。沙田麗豪酒店傳訊經理陳安兒表示，三所餐廳的中菜最受客人歡迎，每日最少都會售出約10份。她說，酒店推出與奧運相關的主題美食套餐後，餐飲人流較去年同期增加25%，營業額亦激增35%。
另外，講求精緻的點心亦成為酒樓的奧運招牌賽。聯邦酒樓集團推出12款「奧運點心」和「奧運宴」。該集團董事執行經理鍾家寶表示，隨著奧運氣氛在香港愈來愈熾熱，預期營業額會有10%的增長。她說﹕「客人見到點心都會想試下，幾乎每檯都會點奧運點心，奧運宴每晚都好受歡迎，6月初期只10圍訂單(奧運宴)，但踏入8月每晚最少有5圍訂單，最多試過每晚有10圍訂單。」
逸東酒店旗下中菜逸東軒今月起一連4周增推奧運菜式。酒店傳訊總監陳杏明表示，酒店中菜廳設計餐單時，主要選用鮑翅、海鮮等名貴材料，預計有逾30%客人會對奧運菜式感興趣，並預料期間客量將增加10%。
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