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【本報訊】著名法國飲食書籍《米芝蓮指南》繼去年首度衝出歐美，在亞洲甫出日本版即成暢銷書後，發行商昨透露，決定再下一城，將會在12月以英文和中文分別推出香港和澳門版。
指南的主管納雷指出，這是他們進入中國內地的第1步。香港擁有為數甚多的好餐廳和酒店，而澳門擁有「小拉斯維加斯」的稱號，餐廳越來越多。至於未來的路向，他們將考慮北京、上海、新德里、悉尼這些亞洲城市。
將派員走訪1200港澳餐廳
指南將委派12名不同國籍的調查員，包括2名華人，走訪港澳的餐廳。在香港，他們會到訪預先挑選1,200間。經篩選後，只有250至300間食肆會被納入書內。
《米芝蓮指南》的評分標準由1星到3星。1星代表在該菜系內的好餐廳，2星是值得繞道到訪的傑出料理，3星更是值得特地為它去1次旅行的卓越菜餚。鑑於《指南》的知名度以及始於1900年的悠久歷史，不少廚師對能置身其中甚至爭取好排名顯得趨之若鶩。
助增港美食天堂知名度
本港商務及經濟發展局發言人對米芝蓮宣布香港獲選出版《米芝蓮指南》表示歡迎，認為此舉可確認香港作為亞洲美食之都，加強香港作為美酒及美食中心的地位，並使香港穩佔環球美食榜一席位，政府會與旅發局曾就此事與米芝蓮聯絡，期望藉著推出指南可進一步推廣香港為環球美食天堂，提高香港的知名度，並提供關於本港酒店及食肆的有用資料。
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