美食推介：瀨粉

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三鄉特色小吃——瀨粉

　三鄉最有名的傳統美食，有200多年的歷史。以優質粘米為主要原料，選用當地的優質礦泉水，拌和成稠度適中的粉漿，蒸製成細長而很有韌性的圓條狀鮮粉，粉質韌滑爽口，類似桂林米粉。美味的精髓除了粉本身的口感，還在於以豬骨頭為主要材料，再配以其他雜骨熬製而成的湯，頗受港澳人士好評。