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■抽驗的即棄筷子當中，不乏滿布霉菌。本報記者聶曉輝 攝
【本報訊】（記者 聶曉輝）不少食店認為，即用即棄筷子較循環再用筷子衛生，紛紛轉為使用即棄筷子。地球之友指出，他們所作的一項化驗結果卻顯示，有日式食店的即棄筷子霉菌量僅僅達標，證明即棄筷子不一定較衛生，且基於環保考慮，呼籲食店使用可循環再用筷子。
部分即棄筷子霉菌量偏高
地球之友早前按國家標準，抽驗全港14間日式及快餐連銷店的即棄筷子。化驗結果顯示，雖然全部771對筷子樣本均符合衛生要求，但部分筷子樣本的霉菌量偏高；在其中一個品牌的樣本中，更驗出每克50個菌落形成單位的霉菌量，僅僅達標。
城市大學生物及化學系副教授林漢華博士指出，該品牌的筷子在防腐劑量不低下，仍長出如此數量的霉菌，屬不太正常。地球環境事務主任區詠芷指出，即使吸入少量的霉菌，也可以導致氣促、敏感等反應，嚴重者更會中毒。
地球之友7月亦在多間壽司店門外訪問了529名輪候的市民，發現52%被訪者認為食店使用即棄筷子，亦不會增加他們對該店的衛生信心；69.2%受訪者更支持食店轉用可循環再用筷子。地球之友估計，全球每年使用800億對即棄筷子，每棵樹則只可以製造4,000對即棄筷子。地球之友已去信本港16間連鎖式的日式食店，查詢其轉用可循環再用筷子的時間表，有關調查結果將於今個月底公布。
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