 放大圖片
■今年陽澄湖大閘蟹的質量和個頭將優於去年。本報上海傳真
【本報駐上海新聞中心記者吳嘉昊蘇州7日電】港人鍾愛的陽澄湖大閘蟹上市序幕即將拉開。蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會將於9日開湖試捕，並現場檢測今年大閘蟹的長勢、規格及質量，之後將有少量大閘蟹面市，陸續進入上海、北京、杭州等地。據悉，由於縮減圍網養蟹面積，實行生態養殖，今年的陽澄湖大閘蟹不僅質量個頭均優於去年，價格亦料有至少一成的提升。
據蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍介紹，陽澄湖大閘蟹的批量上市時間定為9月28日。目前具體銷往香港的時間未定，但考慮到保證大閘蟹的品質，將盡量不提前上市。香港市民想要享受大閘蟹的饕餮大餐，可能仍需耐心等待。
進入香港需待批量上市
據楊維龍會長介紹，所謂試捕，其實是陽澄湖大閘蟹行業協會對大閘蟹定期進行的全湖檢測。該檢測每月一次，主要檢測大閘蟹的個頭、長勢，而9月9日是最後檢測，因為大閘蟹已經完成了最後一次蛻殼，臨近成熟，因此各項指標最能說明今年大閘蟹的質量。
蟹農瞿新正在準備中秋前期的試捕，他介紹，由於進行生態科學養殖，每戶30畝養殖水面縮小到20畝，但每畝產蟹卻從去年的500隻提升到600隻。陽澄湖的水質逐步恢復，蟹農投放餌料更加均勻豐富，因此相信今年大閘蟹的質量會明顯優於往年。
縮養殖面 增畝產量
為了保證陽澄湖大閘蟹的品質，近年來，蘇州市不斷壓縮陽澄湖大閘蟹圍網養殖面積，尤其是今年以來，從原先8.06萬畝壓縮超過一半到3.2萬畝。楊維龍表示，在圍網面積大幅減少的情況下，通過多種生態化、科學化手段，適度提高圍網養殖區域的畝產，今年陽澄湖大閘蟹的產量並不會像人們想像的那樣銳減，「產量仍預計在1500噸左右。」但仍是10年來產量最少的一年。及到明年，約6萬畝的半封閉生態養殖水域和8萬畝的空曠水域亦將開始投放蟹苗，起到「補充」產量的作用，以後的大閘蟹產量將穩定在每年2000噸左右。
楊維龍介紹說，當地大閘蟹養殖協會今年對蟹農的收購價將比去年上浮8%－10%，由每斤約120元漲到約132元，然後由各個銷售公司制定市場價格。他表示，考慮到產量下降、質量上升等因素，大閘蟹的價格上浮空間將會更大。
|
放大圖片
