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■現時的活雞供應量足夠應付中秋節需求，因此當局決定取消節慶加雞量的慣例。 資料圖片
【本報訊】街市「活雞日日清」措施實施後，本港市民對活雞需求趨減。長沙灣臨時家禽批發市場於上月份，平均每日滯銷13%活雞。特區政府認為，現時的活雞供應量足夠應付中秋節需求，決定取消節慶加雞量的慣例。在活雞市場式微下，不少雞販已轉賣冰鮮雞，令冰鮮雞銷量在兩個月內上升3至4成。一名已交牌的雞販表示，冰鮮雞的售價較活雞便宜6成，正籌備轉型賣冰鮮雞，並在中秋節前夕啟市「爭生意」。
本地活雞供應於7月底出現斷層，令活雞批發價急升至每斤最高23.8元。政府於在8月初宣布，內地活雞供應增至每日1.6萬隻，並恢復雞苗進口，雞價隨即回落。
當局料夠雞過節
然而增加雞量後，長沙灣臨時家禽批發市場賣剩雞的情況加劇，反映市場供過於求的情況。根據漁護署的數據資料，批發市場於8月份每日供應活雞30,281隻，但平均每日剩餘活雞為3,945隻，每日平均滯銷活雞量達13%；最嚴重為8月中旬，批發市場曾剩餘8,540隻活雞，佔總活雞量約24%。目前平均批發價已降至每斤13.8元的低位。
食物及衛生局早前公布，今年中秋節決定不額外增加內地活雞供應，維持每天1.6萬隻的上限，相信現有供應足夠應付節慶需求。漁護署亦發信給所有批發及員工，由於批發市場每天剩餘不少活禽，要求市場加強清潔，例如每周消毒兩次等，以減低禽流感爆發的風險，該署會派員突擊巡查。
業界估零售增至每斤40元
港九新界家禽批發零售商會主席黃偉泉表示，過往中秋節每日最少有5萬隻雞應市，他相信今年減量將引致活雞「爭崩頭」，料零售價由目前的每斤28至32元，推高至每斤40元。
已交還牌照的港九新界家禽批發零售商會副主席李錦源稱：「中秋節活雞一隻約120至130元，但冰鮮雞一隻約50元……我之前從來未賣過冰鮮雞，試下好不好賣。」李錦源表示，其舖位正在裝修，將於中秋節前兩天啟市，他共花了20多萬元轉型賣冰鮮雞，把今年中秋節當作試金石，測試市民對冰鮮雞的反應。
本港活雞銷量不斷下降，市民逐漸接受冰鮮肉代替活家禽。香港冰鮮禽畜業商會主席郭時興表示，很多已交牌雞販轉型賣冰鮮雞，冰鮮雞銷量在兩個月內已上升3至4成。由於冰鮮雞進口不設限，他相信中秋供應由目前10萬隻，增加1倍至20萬隻。
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