 放大圖片
■黃偉泉稱自己怕污糟，雞佬卻一做便是29年。 本報記者彭子文 攝
——拒絕繼續「死撐」 轉做冰鮮生意
本報記者 李見安
「倘若你認為將來仍可賺錢多過賠償，那便留下來。」港九新界家禽批發零售商會主席黃偉泉說出道理。他盤算過，收錢離場最划算，本月17日是其雞檔的最後一天。結束29年的賣活雞生涯，沒有難捨難離，因為黃偉泉的人生不止賣雞。
年輕時，黃偉泉常常發明星夢，曾經參加陳百強模倣大賽；亦曾報名參加第一屆新秀歌唱大賽，可惜剛好超齡一年，被拒門外。那年的新秀冠軍是梅艷芳。事實上，黃偉泉極喜歡唱歌，很懷念以前在酒廊做替工唱英文歌的歲月。其北角春秧街雞檔，常常播著懷舊英語金曲。偶而，他會對著買雞的外傭唱首60年代舊歌《Sad Movies》，連賣雞也用英語對答。
活雞業交牌限期在本月24日屆滿，業界做畢最後一個中秋生意後，全港只剩下百餘個活雞檔繼續「死撐」。黃偉泉不選擇苦苦支撐，於是春秧街再沒有唱英文歌的「雞佬」。外傭日後在春秧街買菜，記得轉回廣東話頻道。
黃偉泉小時候有位「老友」，就是溫拿樂隊成員彭健新。彭健新出名結他玩得叻，黃偉泉也曾被他指教，還帶挈黃偉泉認識彭父。讀至中一輟學的黃偉泉跟隨彭父學做洋服，18歲已經儲到第一桶金，於是在馬寶道開舖賣女裝，意氣風發得很。
黃偉泉有6兄弟姊妹，其兄在街市打工賣雞，家姐亦嫁了位「雞佬」。黃偉泉看不起賣雞行業，奚落其兄污糟邋遢。然而，20歲的黃偉泉便經歷人生第一個低潮，生意失敗周身債，老婆拋夫棄女，兼送他一頂「綠帽」。失意的黃偉泉，最終還是靠「雞」翻身。
瞧不起賣雞 生意失敗入了行
第一天到雞檔上班，天文台掛起10號風球。黃偉泉打電話問了一句：「世伯，還要返工嗎？」聘用他的人就是「雞佬」姊夫的父親。世伯帶點勞氣，催促黃偉泉立即現身。黃回憶稱：「當時我好怕污糟，但食得鹹魚抵得渴，要食飯，又要養女，所以要咬實牙齦。」
賣雞3個月，黃偉泉已經學滿師，但念在道義依然做夠一年才走。其後，他在順利邨街市自資開雞檔，再嚐老闆滋味；4年後，他在春秧街街市與兄長合股經營雞檔，一做便29年，「我承認我愛做第一，從不喜歡被人指點。」
做慣一哥的黃偉泉，小時候做過班長及童軍，可能源自極強表演慾。他恨做歌星，年輕時曾參加陳百強模倣大賽，「其實聲線差不多，沒有勝出只是我不夠高。」他亦經常參加歌唱比賽，最威水拿取過優異獎。但遺憾的是，因超齡而無緣參加第一屆新秀歌唱大賽。
愛做第一 超齡無緣參加新秀
黃偉泉仍然喜歡唱歌，現時所有商會的表演，他會自告奮勇參與，「我經常在雞檔唱英文歌，在春秧街好出名。」黃偉泉仍然喜歡時裝，「家中女傭熨衫熨不好，我會不收貨，有時就會自己熨。」本港首次全面殺雞是1997年。黃偉泉以為活雞業走到末路，沒想到可拖拉至2008年，「我覺得這11年已經賺了。」他說，做了29年雞販，最好成績反而是去年，個人收入有70萬元，「可以說『有危才有機』，好多雞檔交牌了，於是顧客走來我處，遠至天水圍也有客。」
|
放大圖片
