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■伍國恆醫生及李家興醫生講述一名男士食完吞拿魚焗飯後，出現眼面通紅、口部刺痛及燙熱感覺，懷疑中了「組織胺」毒素的個案。 本報記者聶曉輝 攝
【本報訊】(記者 聶曉輝)坊間流傳蜂王漿有養顏功效，但有研究顯示，7.4%市民進食蜂王漿後有過敏反應，嚴重者於進食後半小時便會出現血管擴張、血壓驟降甚至停止心跳，隨時因「愛靚」沒了命。有醫生指出，本港每年平均有逾10宗進食蜂王漿過敏送院的個案，即使對蜜糖沒過敏的人士，亦有可能對蜂王漿產生敏感，故建議餵哺母乳的母親於餵哺期首半年避免進食海鮮、果仁、花生等食物，減低下一代患食物敏感的機會。
仁安醫院急症科專科醫生伍國恆指出，其中一宗對蜂王漿過敏的個案是一名年約30歲女士，她對蜜糖無過敏反應，但進食蜂王漿30分鐘後，出現腹痛、眼皮及嘴唇發腫、全身痕癢呈紅疹及呼吸困難，送至醫院時情況嚴重，院方需為其注射腎上腺素，留院觀察24小時始走出「鬼門關」，之後連進食蜜糖也出現過敏。
食魚生或致「組織胺」中毒
伍國恆表示，本港曾有研究為逾370名市民作血液測試，發現7.4%人對蜂王漿敏感。他指出，蜂王漿敏感的四大症狀為過敏性休克、嚴重氣喘發作、咽喉發腫、血管擴張、血壓驟降甚至停止心跳等。
另外，香港人愛吃魚生，食物安全中心資料顯示，本港在01至06年間共有25宗「組織胺」中毒報告，受影響人數46人，症狀與一般食物過敏相似。仁安醫院急症科專科醫生李家興稱，2至3個月前，一名24歲男士在一間連鎖快餐店內享用了吞拿魚焗飯，30分鐘後面部、眼睛通紅，口部亦有刺痛及燙熱感覺，懷疑中了魚肉內的「組織胺」毒素。
李家興指出，魚肉長時間放在室溫下，魚肉內的氨基酸轉化成組織胺，人體吸收後會出現頭暈、頭痛，嚴重者更可引致呼吸困難及血壓下降，主要見於吞拿魚及沙甸魚。由於毒素不能被熱力分解，怎樣烹調亦同樣會「中招」，且魚肉的外觀及氣味俱無異樣。他建議，市民把魚生或已開罐的魚類存放在攝氏4度以下的地方。
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