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■周一嶽認為，申請交還牌照的雞販數字理想。圖為灣仔街市昨日仍有雞檔售賣活雞，每斤零售價大幅上升。 本報記者聶曉輝 攝
【本報訊】(記者 聶曉輝)本港活家禽業界結業交還牌照的期限經已屆滿，政府合共收到333個零售商(佔總數約72%)退牌，只有131檔選擇繼續營業。其他活家禽從業員亦錄得逾50%交牌率，包括29個農戶、50個批發商及199個運輸商申請退牌，所有申請涉及的特惠金總額達6.6億元。食物及衛生局局長周一嶽滿意交牌率。但隨著雞販數量減少，昨日起活雞供應量減半至約萬餘隻，當中約5,000隻來自內地，雞隻批發及零售價應聲上漲逾2至3成。
周一嶽指出，活雞批發價在過去一段日子平均約每斤17至18元，中秋節時甚至升到每斤25元，但昨天交牌限期後的首個營業日，長沙灣的批發價為每斤22.9元，較平日貴了逾2至3成。有繼續經營活雞零售的檔主表示，昨日零售價上調約2成，預測升勢會持續。
他又稱，港人食雞的數量整體上沒有減低，但留意到過去幾個月有越來越多冰鮮雞在市場上發售，相信市民多吃冰鮮雞的趨勢會持續。333個申請交回牌照的零售商中，有三分一(即111個)零售商申請轉售冰鮮及冷藏家禽。
內地進口 每日僅5千
截至昨日為止，食環署及漁護署共收到835個受影響工人的特惠補助金申請。周一嶽表示，由於受農戶、批發商及運輸商結業而影響的本地工人須在其僱主退還牌照或結束租約後的21天內提出申請，當局預計將會陸續有工人提交申請。
周一嶽表示，今後活家禽零售點將減至131檔(包括46個新鮮糧食店和85個街市檔位)，估計日後香港每日的活雞需求量會大幅減至約1萬隻。當局已獲內地質檢總局同意，由昨日起將內地進口活雞的數量下調至每日5,000隻，與本地農場的每日供應量相若。
他指出，由於只得部分業界人士選擇繼續經營，未來集中屠宰設施的規模會比原先計劃的家禽屠宰及加工廠為小，當局會在短期內決定集中屠宰設施的規模和運作模式，務求加快落實「人雞分隔」的政策。另外，由於零售點數目大幅減少，監控禽流感的巡查及檢驗工作可更有效地進行，再配合已實行的「活雞不過夜」措施，相信可有助減低禽流感對公眾健康構成的威脅。
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