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■田北辰「𠳓身」為葉國謙及廖長江合照。
【擁抱自然】 山東突出於渤海與黃海之中，有著3,000多公里黃金海岸，環境宜人。不少首次到訪山東的港區人代以前都只聞其名，此次親身到訪，當然忍不住要一探究竟。
在青島期間，王如登和梁秉中每日早晨都會到酒店附近的海灘慢跑，梁教授更與這裡的大海作「親密接觸」，頂著僅10來度的氣溫，在海中暢泳10多分鐘。他更大讚，這裡的海水質素不錯，游完水後更是感覺身心健康。
所謂「近水樓台先得月」。屬於海濱城市的威海和青島等地的海鮮自然也比其他地方要新鮮，而且鮮受污染。不過，甚愛美食的馬豪輝卻對這些海鮮美食提出了批評。他笑言，這裡的海鮮確實很新鮮，只可惜烹調方式過於簡單，未能體現出食材的美味，宜多到其他沿海城市學習新的烹調方式，使海鮮美食更具特色。
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