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■牛頭角道明星海鮮酒家抽取的雞蛋樣本含三聚氰胺超標。電視圖片
【本報訊】(記者 郝君兒)內地雞蛋再被驗出三聚氰胺含量超標，食物安全中心昨公布，在牛頭角道明星海鮮酒家抽取的雞蛋樣本錄得三聚氰胺含量為百萬分之2.99，較法定標準輕微超標，中心透露不及格雞蛋由湖北省進口，已向有關食肆和分銷商發出警告信，酒家則稱已暫停使用及售賣該批次雞蛋。餐飲業指酒樓抽取到不及格雞蛋會打擊市民外出用膳信心，但料影響輕微。
食安中心昨公布，在55個包括奶、雞蛋及嬰兒奶粉的產品樣本中，54個樣本及格，只有一個雞蛋樣本被檢出的「三聚氰胺」含量為百萬分之2.99，較百萬分之2.5的法定標準輕微超標，中心發言人表示，不及格樣本是從牛頭角道明星海鮮酒家抽取，中心已向有關食肆和分銷商發出警告信，要求停止使用和售賣不及格的產品，中心經調查，得悉有關雞蛋由湖北省進口，加工廠名稱是「湖北京山鵬昌農產品有限公司」，生產日期為08年10月10日，生產批號為4200/D0701808223。
檢驗55個樣本54個及格
據這間公司的網頁介紹，公司主要從事雞蛋的銷售業務，每年銷香港鮮蛋6千噸。
食安中心提醒市民，根據美國食物及藥物管理局的標準，三聚氰胺的每日可容忍攝入量為每日每公斤體重0.63毫克，由於36個月以下嬰幼兒對三聚氰胺較為敏感，其每日可容忍攝入量則訂為每日每公斤體重0.32毫克。就被檢出三聚氰胺含百萬分之2.9的中型雞蛋樣本，假設每隻中型雞蛋可食用部分重約46克，一個10公斤（約三歲）幼童每天食用約24隻有關雞蛋，或一個體重60公斤的成年人每天食用約283隻該雞蛋，其三聚氰胺攝入量才達安全參考值。
明星海鮮酒家發言人表示，收到當局有關報告後已即時停用該批次的所有雞蛋，亦已停售所有由該批次雞蛋製造的食品，至於集團轉用外國雞蛋與否，則需待總公司作最後決定。
酒家已暫停使用售賣毒蛋
餐飲聯業協會會長黃家和亦表示，自美心酒樓早前驗出馬拉糕三聚氰胺超標後，當局已徹底檢查所有原材料源頭，惟對為何超標仍茫無頭緒，今次再在酒樓抽取到不合格雞蛋樣本，勢打擊市民外出用膳的信心，不過，他相信對食肆生意影響輕微，因食客仍有其他選擇，如顧客有疑慮可選其他沒含蛋的菜式，以早年雞蛋被驗出含蘇丹紅的經驗，其時食客也只是減少食用蛋製品，未見因而不外出用膳。
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