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■馬哥孛羅香港酒店的生蠔樣本，被驗出含諾沃克類病毒基因。 本報記者曾慶威 攝
【本報訊】（記者 聶曉輝）問題食品在本港市面「自由行」，沿用的《食安條例》形同虛設。食物安全中心昨發表的《2008年第五期食物安全報告》揭發，在4個新鮮牛肉及一個新鮮豬肉樣本當中，驗出不准使用的防腐劑「二氧化硫」。食物安全中心表示，二氧化硫可令肉類顏色更鮮艷，不排除有零售商把冰鮮肉充新鮮肉圖利。中心亦驗出尖沙咀四星級酒店馬哥孛羅香港酒店出售的一款生蠔含諾沃克病毒，但零售商稱單據不全，令食安中心難以追蹤食物來源、阻截問題食品繼續在其他零售商店出售。
食物安全中心在9至10月，共為逾15,600個食物樣本進行檢測，69個樣本不及格，當中包括被驗出含「三聚氰胺」等已在早前公布的54個樣本。除了早前公布的3個不及格肉類樣本外，另有8個肉類樣本測試不及格，包括4個新鮮牛肉及一個新鮮豬肉樣本被驗出含「二氧化硫」，含量介乎百萬分之79至百萬分之2,400，該5個樣本均抽取自街市肉檔。
冰鮮肉添防腐劑扮新鮮
食物安全中心助理署長李小苑指出，二氧化硫可令肉類色澤鮮艷，不排除有零售商刻意添加，「將冰鮮肉類當新鮮肉類發售」。
她表示，二氧化硫屬於水溶性，清洗及烹煮時會流走，對健康不會構成嚴重影響，但部分市民可能有過敏反應，出現哮喘及頭痛等情況。此外，一個冷藏乳豬樣本被驗出金霉素超標；一個冷藏雞翼尖樣本被驗出強力霉素；一個五香牛肉樣本則被驗出含沙門氏菌。此外，一個冬菇蔬菜即食麵樣本、一個茄蛋三文治樣本及一個非瓶裝杏菊茶樣本亦未能通過測試。
中心亦檢驗了約900個水產樣本，除了早前公布的6個樣本外，另有6個樣本測試不及格，當中包括兩個炸鯪魚球、一個煎釀茄子的魚肉及一個釀青椒的魚肉樣本，檢出含微量孔雀石綠；一個石斑魚柳樣本檢出硝基𣲙喃類代謝物；及一個來自馬哥孛羅香港酒店的生蠔樣本檢出諾沃克類病毒基因。
魚肉樣本 含孔雀石綠
李小苑表示，馬哥孛羅香港酒店及其他被驗出有不及格樣本的食肆，均表示基於單據不全，中心未能追查食物來源。她承認，在現行法例下，難以追查食物來源，但中心已為不及格樣本作出跟進行動，要求有關店舖停售及銷毀有問題食品，及向有關販商發出警告信，如有足夠證據，亦會提出檢控。
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