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■旺角南北嚼酒家結業，拖欠50員工逾40萬薪金。
【本報訊】(記者 鄭啟源、鄭佩琪)本港飲食業步入嚴冬，再有酒樓敵不過金融海嘯而結業。飲食業界工會透露，昨日共有4家酒樓食肆結業，合共約150名員工慘失「飯碗」，包括開業20年歷史、新光酒樓集團旗下全聚德的灣仔分店，南北嚼火鍋海鮮酒家的旺角和西環分店，麗都集團酒家的觀塘分店。勞工處稱，今年首10月有16間食肆結業或裁員，涉及2,400名員工，該處處長謝凌潔貞昨表示，據了解，有餐飲集團擴充業務，增開8至10間分店，可提供數百個職位空缺，勞工處會聯絡相關集團，希望他們優先聘請被遣散的飲食業員工。
南北嚼火鍋海鮮酒家旺角和西環分店昨日結業，飲食業職工總會主席袁福和表示，接獲酒家旺角分店的員工求助，稱受影響有40多人，東主拖欠1個月薪金及1個月代通知金，合共約40多萬元。據他所知，兩間分店由兩名東主經營，旺角分店東主是自行申請清盤，臨時清盤人現為鴻悅香港集團，與早前全線結業的目黑屬同一臨時清盤人；至於西環分店，東主已將酒家賣盤予另一個集團，受影響的約40多名員工，已獲得應有賠償。
麗都酒家約50員工獲賠償
袁福和說，由於旺角分店東主是自動清盤，受影響員工不可以申請破欠基金，工會將協助員工聯絡勞工處及臨時清盤人商討，希望盡快發還欠薪予員工。若無結果，工會會協助員工申請法援入稟高院，申請將南北嚼強行清盤及追討欠薪；袁福和續說，擔心會繼續有僱主會用自行清盤此招數，藉以逃避盡快清還欠薪及相關法律責任。麗都集團酒家觀塘分店昨日最後營業，袁福和表示，有員工向工會透露，酒家租約本月15日屆滿，東主無意繼續經營，故提早結業，受影響的約50名員工已獲賠償。
全聚德分店遭業主「迫遷」
屬新光酒樓集團旗下、在灣仔華潤大廈開業20年的「全聚德」昨晚也是最後一夜營業，集團常務董事總經理胡珠表示，由於酒樓所在的商場需要變革，業主拒絕續租，迫於無奈要結束營業，原有員工會調至集團其他分店繼續工作。他說，雖然本港受金融海嘯影響，集團仍會繼續擴充，最近就新開了2家分店，其中1家位於尖沙咀；在本年底前，集團還會再開另外2家分店，預計增聘100人，希望可以吸納因酒樓食肆倒閉而失業的飲食業人才。
不排除失業率升至4%
勞工處處長謝凌潔貞昨於公開場合表示，今年首10個月，有16間食肆結業、裁員，共逾2,400多名員工受影響，勞工處為他們提供特別就業服務，勞工處已積極與業界及各個工會聯繫，她說，雖然餐飲業有很多公司裁員、遣散，但仍有食肆繼續擴充，據她所知，有食肆會擴充8至10間，應該有幾百個職位，勞工處會繼續與該些食肆保持緊密聯繫，待有新食肆開張時，為有需要僱員提供配對服務。
謝凌潔貞說，難以預測未來的失業率會否高於4%，因為金融海嘯對本港的影響仍然未見底，但認為，僱主與僱員應該同舟共濟，即使裁員，亦要與員工多溝通，「金融海嘯(影響)是國際性的，我們現時沒法預測到，究竟最終會帶來怎樣的影響。」
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