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■龍皇海鮮酒家總經理譚秀英表示，自從酒家推出特價小菜及1元「古法炆龍躉翅」後，生意額已回升至金融海嘯前的水平。 本報記者羅敬文 攝
【本報訊】（記者 羅敬文、邱益忠）香港餐飲業聯會為期兩月的「1蚊（元）大優惠」昨日正式開始，打頭陣的「1元龍躉翅」，在推出短短半個小時已售罄。發售「1元龍躉翅」的食店表示，金融海嘯令他們生意額一度下跌20%，但自從他們推出平價小菜及1元優惠後，生意回升至「海嘯」前的水平。
食肆大優惠 生意回升
擁有超過400個飲食業會員的香港餐飲業聯會，本月至1月期間，將分階段推出「1蚊大優惠」，打頭陣的是在港有4間分店的龍皇海鮮酒家，於昨天及今天出售原價398元的「古法炆龍躉翅」，每間分店限售30份。龍皇酒家飲食集團總經理譚秀英表示，由於反應非常熱烈，每間分店再加推10份，即每間分店發售40份「1元翅」，昨晚6時半，「1元翅」推出僅半小時已售罄，至7時晚市時間，4間分店亦已滿座。
譚秀英表示，金融海嘯發生後，每位客人平均消費跌至200元至300元，生意一度下跌15%至22%，但自從他們推出12款18元至58元的特價小菜後，人流比以前多，生意上升20%至30%。
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