|
【據中通社23日電】很多廣東人都愛喝老火靚湯。但據廣東佛山一醫學研究顯示，多喝老火湯或會引發痛風。
「佛山地區痛風與高尿酸血症流行病學調查研究」負責人、佛山市市中醫院楊廣同醫生指出，一般老火靚湯都要放很多肉和其他配料混煮，而且熬煮時間相當長，會使肉中的嘌呤（高尿酸血症、痛風的致病元兇）物質更容易被徹底吸收，如果一次性喝得太多，體內的嘌呤含量就會迅速積累，更難以通過自然代謝排出體外，就會誘發高尿酸血症和痛風。
熬煮時間長 易吸收致病物
據報道，自2003年到去年，佛山市中醫院的痛風或高尿酸血症住院患者數，從140名增加到243名，這個數據還沒有加上各區醫院統計數據，保守估計全市應該有數百名。楊同廣的課題組累計對1萬3千3百多例佛山地區居民健康體檢者（20歲以上、當地居住五年以上的常住居民）的血尿酸水平進行統計分析，結果顯示，佛山人痛風及高尿酸血症的患病率處於內地較高水平，這可能與佛山地區經濟逐漸發達，物質生活豐富後，居民喜多喝老火靚湯和多食海產品等有關。
楊同廣認為，年齡、超重、高血壓病、高血糖、高血脂、服用利尿劑、家族史、飲酒、海產品、喝肉湯、女性絕經等因素是高尿酸血症的危險因素。為了減少患上高尿酸血症，市民應該多吃新鮮蔬菜、水果，並適當飲茶。
|
