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■一間食品公司以薄利多銷為策略，不少貨品以成本價或蝕本價出售，成功吸引人流。
【本報訊】(記者 郝君兒)冬日美食嘉年華昨日結束，主辦單位估計，4日共吸引72萬人次，總營業額在金融海嘯衝擊下仍按年急升逾2成，料整個美食節連同其他的產品消費，4日營業額高達2.7億元。雖然大會指展覽旺丁又旺財，甚至勝過展期長6倍但營業額料僅逾1億元的工展會，但其實「含金量」低，不少參展商都指「無肉食」，薄利多銷下雖令生意滔滔，但毛利低，算不上過肥年。
4日生意2.7億
多銷毛利低
首日以「一蚊一隻栗毛蟹」大收旺場的優質堂，昨繼續推出一元一條原價48元的冰下魚作招徠，半小時2,000條魚旋即售罄，為清貨尾昨日再減價「益街坊」。負責人陳先生表示，參展策略為薄利多銷，不少貨品以成本價或蝕本價出售，成功吸引人流，營業額超過百萬元，但日圓高企，再扣除員工薪酬及場租等成本，故毛利很低。
售賣日本奶粉、食品的超市鎖定中產客群，負責人楊小姐表示，場內奶粉售價較市面低2至4成，如雪印9個月以上嬰兒奶粉，原價1,218元，場內售1,080元，昨日再減至1,030元，吸引不少中產人士一買再買，她坦言定價時已因應金融海嘯作出下調，令毛利減少。
御品燕窩負責人潘小姐也稱，已推出公司開業6年來最大優惠，但生意「仲差過SARS」。她指原價7,200元一斤的燕窩，場內減至6,800元；8,800元一斤的燕窩也減至7200元，但市民只看不買，幾天來只有少量豪氣客戶花費數萬元購買貴價燕窩，營業額較預期差。
72萬人入場
較去年升6%
第一次參展的新星飲食集團，負責人黃小姐透露5元一個流沙包及5元一件脆香蝦味骨大受歡迎，幾度售罄要補貨，故新加入笑口棗小食應市，營業額達數十萬元，較預期理想。她坦言因應市況，集團計劃擴展，但只開辦小食店及快餐店，不敢冒險開辦酒樓。
主辦單位表示，冬日美食嘉年華昨有約17萬人次入場，估計4日展期共吸引72萬人次，人流較去年上升約6%；她補充，金融海嘯下市民多留港消費，加上參展商普遍減價2至5成促銷，刺激營業額較去年上升逾兩成，人均消費由去年的800元升至1,100元，預計整個美食節連同其他的產品消費，4日營業額有約2.7億元。
冬日美食嘉年華大收旺場，維園工展會則可能因為天陰下雨關係，昨日入場人數較為疏落，大會發言人表示，截至昨午5時，單日共有5.16萬人次入場。本月24日至26日聖誕期間，入場人數共32萬人次，較去年同期減少約3萬人次。而自本月13日開幕至昨日，工展會入場人數累積共142萬人次。
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