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■見到桌上的食物,Niki已忍不住要開動啦!
採訪:植毅儀 攝影:彭子文 髮型:Debby Kwan@Hair 服裝:AX Armani Exchange 場地:國金軒
鼠年工作忙得不可開交的周麗淇(Niki),於農曆年間放了3日假。新一年,Niki工作繼續忙不停,剛推出的唱片要加印,她更親自設計唱片封套。雖然如此,Niki仍親自為本報讀者炮製七彩燕窩鮑魚撈起,希望自己牛年工作順利之餘,全港市民都可以撈到風生水起,財源滾滾、年年有餘、豐衣足食,人人安居樂業!
已經好多年因工作而在外過年的Niki,難得一年在港度歲。Niki表示最難忘小時候跟婆婆一齊整蘿蔔糕及上海湯圓,她笑說:「因為刨蘿蔔很辛苦,所以好難忘,但點辛苦都是婆婆親手做的,所以好好食。」
今年新年,Niki學整新年菜畀媽咪同屋企人品嘗。她說:「原來現在新年菜既健康又矜貴,像這個七彩燕窩鮑魚撈起,把香甜的哈密瓜及密瓜切成絲,顏色七彩繽紛,再用上矜貴的燕窩及鮑魚,加上核桃及火鴨絲等,再配上香濃鮑汁,味道清甜,口感清爽,非常適合一家大小享用。」Niki祖籍上海,以往農曆新年都會提早訂購年糕和蘿蔔糕等賀年食品,炮製廣東賀年美食還是第一次,見到一桌琳琅滿目的食物,已經開心得食指大動。
本是孻女的Niki,從小是婆婆湊大帶大,故和公公、婆婆感情特別深厚。爸爸和媽媽又很孝順,耳濡目染下,Niki至今仍堅持同家人一起住。「08年有好多事發生,家人是我的生命泉源,我覺得一家人開開心心已經好足夠。同埋上海人會習慣自己炸油角,我見到個油起晒泡泡,會大叫「起泡泡啦」,婆婆會立即阻止我,不讓我講下去,我估婆婆怕我講不吉利的說話吧。小時候,我很愛吃年糕,愛它韌韌的感覺,所以婆婆會整畀我食,但現人大了,甜品會致肥,只可適可而止,但呢個金箔燕窩桂花糕,甜味適中,又養顏。」話畢,Niki已急不及待把眼前的桂花糕放進口中。
細數兒時新年趣事
說起新年往事,Niki更滔滔不絕停不了口。她表示小時候要跟爸爸到美國過新年,很多時要打電話回港向親戚越洋拜年,卻引出不少笑話。她說:「大家都知美國同香港有時差,好多時去到美國要打電話回港同親戚拜年,但細路仔點記得有時差,每次美國年初一我同家姐歡天喜地打回來香港,點知香港親戚就會話我知已是大年初二,十分掃興。」除此之外,原來Niki還有一件她形容為超級瘀的新年趣事。「我好鍾意過年,因為新年一定買新衫,我又好鍾意行花市。有一年,媽咪同我講食完晚飯就去行維園花市,點知我聽完立即扁嘴,之後更喊著話唔去維園花市行年宵,話要去維多利亞公園行年宵。媽咪用莫名其妙的眼神望著我,後來我先知,原來維園就是維多利亞公園,哈哈!」聽完這個維園故事,在場人士都笑得腰都伸不直。
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