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全球金融危機的寒風下，廣州的酒樓食肆正遭遇冰火兩重天的奇特景象，儘管眾多知名粵菜館紛紛採取降價特價等方式招徠顧客，但生意仍比往常冷清不少，而向來價位較低的湘菜川菜館依然人潮洶湧、生意火爆。
一碗原價76元人民幣的石窩翅現價僅38元，原價30元一隻的烤乳鴿現在只賣13元，在海珠廣場附近的幸運樓酒家，這樣的特價招牌菜每天更新，但生意相對平時仍然冷清很多，往往上座率只有五六成，甚至更低。
粵菜酒樓 慘過非典時期
無獨有偶，廣州東海海鮮酒樓，以往曾是廣州最有名氣的海鮮酒樓之一，不管是節假日還是平時，往往都是高朋滿座。如今這裡的菜價也有相當程度的下跌，但即使是如此，在食客高峰期，也難再現日日坐滿的盛況。
據在粵菜館工作20多年的大廚華哥介紹，根據同行們私下相傳，廣州的粵菜館大都遭遇到類似這樣的經歷，有些知名的粵菜酒樓生意下降幅度高達六成，即使是在非典肆虐的時期，廣州的粵菜館也沒有經歷這麼長時間的寒流。
同樣價錢 湘川菜吃得好
與此同時，在廣州體育西路、體育西橫路等湘菜川菜比較集中的食街，則上演著完全不同的景象。有的店在下午六點左右高峰期，如果不先打電話訂位，就根本搶不到位子，而且菜價基本沒有大的變動。有幾家飯館門前經常排起等候的長龍，生意一點不比金融危機到來以前差。
有人算了一筆賬，以兩個人的消費計算，在粵菜館一百塊錢上下是低消費，基本上吃不到什麼經典菜式；而在湘菜、川菜館，幾十塊錢就可以吃得不錯。在金融危機情況下，大家的荷包都縮水，當然中高檔酒樓最容易受影響。
廣州一家網站的調查統計數據顯示，目前廣州有四成左右的中高檔酒樓對菜價進行下調，降價幅度達到百分之十五到二十，顯然粵菜館在當前受到冷遇，而湘菜川菜館依然火爆，就情有可原了。 ■中通社
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