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■農村食品放心店在浙江已實現全覆蓋。 本報記者白林淼 攝
本報駐浙江記者 白林淼、實習記者 俞曉霞
記者從日前在杭州召開的「全國工商系統貫徹食品安全法工作會議」獲悉，浙江省工商局率先全國首推的電子監管「一票通」有效控制問題食品流通，解決人們「食之憂」問題。全國工商將全面推廣浙江經驗。
去年，當三鹿毒奶粉事件被通報後，浙江紹興市區從接到通知到全部問題奶粉下架只用了半天時間，而且在24小時內遍佈紹興全市的3,300多家農村示範店也全部完成了問題奶粉的下架工作。這歸功於浙江省工商局推出的食品安全電子監管「一票通」，好像給一個批次的食品裝上了「GPS」，無論問題食品被銷到哪裡都能瞬間定位所在位置，這樣就可以迅速採取有效措施防止安全事故發生。
食品裝上「GPS」
據了解，「一票通」就是將食品批發單位的銷售憑證與食品零售單位的進貨憑證統一格式，統一內容，合二為一，關聯使用。它類似於購貨發票，但又不僅僅起到購貨發票的作用，採用「一票通」模式，有效地控制住問題食品的流通，並解決了城鄉一些雜貨舖店主受自身文化程度限制，不會記帳或者建立記帳質量差等問題，能夠確保進貨記帳制度完整規範地落實。
目前，浙江省工商首推的「一票通」試點已得到國家工商總局的認可，並將於今年下半年開始在浙江全省甚至全國範圍推廣，屆時將有望實現對所有問題食品的監管。
浙江省工商局局長鄭宇民指出，目前工業化日益加快的中國，在食物極大地豐富之後，食品產業的工業化也帶來了新的隱憂，食品的生產、加工、經銷、售賣和消費的方式已經徹底改變，在今天錯綜複雜的食品系統中，形形色色尋求利潤的參與者被帶入長長的食物鏈，不安全的食品就成了不可避免的結果。
分析人士認為，從初級加工、製造、運輸再到批發、零售，一個簡單的食品到消費者手中很可能要經歷幾十道環節，而每一個步驟都可能會出現問題，而「一票通」則在流通環節可以杜絕問題食品的流通。
不合格率下降兩成
浙江省工商部門自推行「一票通」後，已有1,802家食品副食品批發市場全部實施商品市場准入制度，所有行政村全部建立放心示範店，農村維權隊伍超過5萬人。工商監管人員只要輕點鼠標就可查詢所有食品購銷的全部記錄，30分鐘就能監測29大類任一食品270餘項質量指標。據統計，2008年浙江的食品不合格率同比下降20.2%。
國家工商總局局長周伯華指出，下一步內地各級工商系統將集中開展重點食品、重點區域以及季節性、節日性食品的專項檢查，同時還將建立食品安全預警和應急制度等八項長效監管機制，以推進流通環節食品安全監管。
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