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■炎夏吃雪糕消暑，實在是一大享受。但食安中心抽驗市售冰凍甜品，發現9個樣本含菌量偏高。 資料圖片
【本報訊】（記者 嚴敏慧）炎炎夏日臨近，吃雪糕消暑絕對是最佳享受，但市民要小心誤食「含菌雪糕」致病。食物安全中心較早前抽驗市面出售的雪糕及冰凍甜點，發現550個樣本中，有9個樣本不及格。其中，阿波羅美極屋3家分店共4個雪糕球樣本被驗出總含菌量超標0.32倍至11.6倍；而灣仔駱克道Circle K便利店的軟雪糕，及天水圍天澤商場麥當勞的雪糕新地，大腸菌群含量亦分別超標0.7倍及0.6倍。食安中心已對相關零售商發出警告信。
食物安全中心最近從食物製造廠、流動雪糕車、便利店、超級市場及食肆等不同地點，抽取550個雪糕和冰凍甜點樣本，當中包括軟雪糕、新地、杯裝雪糕、雪糕球及雪條，檢測是否含有沙門氏菌及金黃葡萄球菌等致病菌，以及反映衛生情況的大腸菌群含量及總含菌量。
3分店樣本不及格遭警告
結果發現，致病菌檢測全部及格，惟衛生情況的指標有9個樣本不及格。當中超標最多為阿波羅美極屋大埔廣場分店出售的綠茶雪糕球，其總含菌量超標11.6倍，每克達63萬個；而大腸菌群含量每克亦有720個，超標6.2倍。而同一分店出售的芒果雪糕球總含菌量亦超標0.7倍，深水埗及東涌分店亦有雪糕球被驗出含菌。食安中心估計，超標與食物業處所處理雪糕時衛生情況欠理想有關。
阿波羅雪糕回應表示，內部調查發現由於店舖服務員沒有跟足指引操作，導致雪糕球細菌超標。
稱員工未按指引操作染菌
而食安中心本月3日到公司廠房抽取同樣味道及批次之雪糕球化驗，並已於本周四把結果通知公司的質檢部門，表明所有樣本均已全部合乎衛生標準。
食安中心發言人表示，根據法例，任何供出售的雪糕及冰凍甜點，每克不可含逾5萬個細菌或100個大腸菌群，違例者最高可被判罰款1萬元及監禁3個月。食安中心已對相關機構發警告信，發言人提醒業界要確保出售的食品適宜供人食用及符合法例要求，而在配製及處理食物的過程中，應保持用具清潔。
此外，食安中心從市面抽取共200個蛋類及蛋類製品，如茶葉蛋、蛋糕等樣本作化驗，全部結果滿意，不含蘇丹紅。
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