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材料：瘦豬肉碎半斤；桂格快熟燕麥片／燕麥糠4平湯匙；小白菜1斤；蛋白1隻；餃子皮（圓形）半斤；上湯2杯；清水適量
豬肉醃料：生抽2茶匙；鹽3/4茶匙；胡椒粉適量；麻油半茶匙
做法：
1. 白菜仔洗淨，切去粗莖，菜葉剁碎，置筲箕瀝乾水分，再用布壓出剩餘水分。
2. 豬肉碎加入醃料醃半小時。
3. 菜碎放深盤中，加入豬肉碎、桂格快熟燕麥片/燕麥糠及蛋白，混合所有材料成餡料備用。
4. 準備一碗暖水，把適量餡料放餃子皮中央，對摺後再以水沾邊封口。
5. 燒滾一鍋水，放入餃子，煲至水餃浮面至熟透，撈起餃子。
6. 另一鍋中燒滾上湯2杯及適量水，再放入已熟的餃子再煮1分鐘即可，燕麥菜肉湯餃子以清湯拌食。
食譜由桂格燕麥產品提供
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