健康夏日新意思

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(上圖)鱸魚他他釀洋蔥、茴香配秘製意式醬 $148（b）(下圖)澳洲穀飼牛肉他他伴自製鯷魚大蒜汁配巴馬臣芝士脆釀甜椒慕絲$178（b）

　以時令當造的美食作為食材，不但可以吃出清爽的鮮味，其實也很健康，Goccia的大廚採用一系列優質的材料及新鮮時令的蔬菜，創製了夏日健康菜譜。主廚Fabrizio表示，愛美是女士的天性，而且對每餐的卡路里非常關注，「千算萬算」，故新菜式均以高蛋白、高纖低脂及豐富維他命為主。

　就如薩丁尼亞煙箭魚薄片配薄荷涼伴茄子及香橙脆餅，選用含有豐富蛋白質的新鮮箭魚肉，易於消化及吸收，而且味道清津甜美。另一款同樣清新的八爪魚薄片配薯仔沙律、乾番茄及莓醋汁，則含豐富的維他命，微酸的味道也很醒胃。

　澳洲穀飼牛肉他他伴自製鯷魚大蒜汁配巴馬臣芝士脆釀甜椒慕絲，份量十足，含豐富的蛋白質，適合注重健康的男士，而低熱量高蛋白的鱸魚他他釀洋蔥、茴香配秘製意式醬，就是女士的最佳選擇。