 放大圖片
■水晶花膠卷 218元（b）
滋補藥膳男女皆宜，但女士們若想「重點」補養，則可到帝苑酒店帝苑軒中菜廳品嚐全新的滋補花膠食譜。含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質的花膠，滋補價值眾所周知，除可養顏，更有強化筋骨及補血補腎的作用。
行政總廚施輝師傅特別以這種養顏珍品，炮製10多款花膠菜式，如水晶花膠卷，以薄薄的冬瓜片包着花膠條、筍及紅蘿蔔一同蒸煮，味道清新宜人；又如麒麟肘子花膠，一片片的花膠配合冬菇及肘子，賣相精緻吸引，其他菜式包括螺頭竹絲雞野菌炖花膠、杏汁炖花膠、冬瑤高湯炖花膠、蝦籽紅燒花膠扒、紅燒花膠扒等，讓你全方位滋陰。
|
放大圖片
