鄧麗欣鍾愛「廚神男友」

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　■情人節特別版公仔，令Stephy愛不釋手。

採訪：植毅儀　攝影：莫雪芝　髮型：Vince Pang@IL Colpo(TST)　服裝：Ticket by Azone

Styling：Karen　場地：GODIVA(太古城)

　今年浪漫的西方情人節邂逅大年初一，令虎年增添浪漫情懷。要向心中所愛表達愛意，不妨學鄧麗欣(Stephy)跟朱古力大師D.I.Y.甜蜜朱古力最能表達到幸福甜蜜的味道。身為公眾人物，工作壓力甚大，Stephy最愛整甜品減壓，想不到初次與朱古力邂逅，Stephy親製的朱古力已經有板有眼，加上別致的造型，令人愛不釋手。

　鄧麗欣是甜品癡，愛食之餘更愛親手做給身邊人分享，把歡樂帶予身邊人。但說到整朱古力，Stephy坦言曾「柴娃娃」整過一次。印象最深的是整朱古力要好多工具，Stephy說：「我在家DIY，大家都知要把朱古力煮成糊狀，放在保暖器皿中不停攪動，最好笑是我在廚房煮完，想把朱古力拿出廳倒在模中，可惜已經乾了，最後只好站在廚房整，但搞到一鑊泡，總之好難。」

　聽到Stephy的失敗經驗，GODIVA亞太區朱古力大師王艷炫(炫師傅)不禁安慰伊人說：「好多人都以為整朱古力一定要用模，今次情人節朱古力的簡單製法，先在檯面鋪上牛油紙，再用牛油紙捲成筆，將煮好的朱古力漿倒入其中，發揮你的創意，一個屬於你自己的朱古力不消一會就可以整好。」

　王艷炫是全港唯一一名朱古力大師，自小嗜甜的他對朱古力情有獨鍾，今次Stephy可以跟大師學習，就像小學生般乖乖地站在旁邊偷師。只見炫師傅先在檯面鋪上牛油紙，再用牛油紙捲成筆，將煮好的朱古力漿倒入其中。在牛油紙上定點唧上白朱古力，然後畫一個V字。將長鏟子插入牛油紙下面輕輕掃了幾下，立即變成平滑的心形，令Stephy拍手稱奇。

　炫師傅示範完到Stephy落手落腳去做，只見她小心翼翼地在牛油紙上唧出白朱古力，然後手起刀落長鏟子輕掃了幾下，一個靚心已經展現在大家面前。「知道情人節為甚麼要送朱古力嗎？」王艷炫問記者。見記者一臉茫然，他解釋道：「據說瑪雅人喜歡將可可煮成飲品，並加入辣椒等材料，以提供能量應付日常工作，這些飲品同時具有催情作用。」

　炫師傅更爆出學整朱古力秘訣：最緊要快、狠、準、膽大、心細。聽完炫師傅講解，專心致志地整朱古力的Stephy，已經把4個心整好在檯上。炫師傅再和Stephy合作，寫上心意字句及在朱古力上畫上圖案，另用士多啤梨點朱古力作裝飾，製作便大公告成！Stephy說：「我從沒想過香港有專門學整朱古力的地方，今次真是獲益良多。最重要是剛才學懂用『滴筆法』和『貼筆法』把想說的話寫出來，我以後可應用在我整蛋糕上。我好喜歡整甜品，特別喜歡整蛋糕送畀人，你睇�鵅A我都有師傅一半咁靚o架！」看�蚍g上中文字「百年好合」的朱古力，炫師傅都大讚Stephy很有創作天份，畀她80分！

　雖然過往拍拖，Stephy從未收過男朋友的自製朱古力，但她不諱言如果追她的男仔識煮一手好菜，會加印象分！說到最難忘的情人節禮物，Stephy甜笑說：「試過有男仔送過99枝玫瑰花，但其實我唔係太喜歡收花，但如果男仔識煮�洐飽A我會加分的！」