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——美食節升格國家級 傳統小食變大產業
6月13-17日，美食節又如約在東莞市道滘鎮舉辦。屆時，來自海內外30萬遊客齊齊共享多個國家和地區的知名食品，不僅滿足口腹之快，還有更多文化活動大開眼界。道滘傾盡全力辦好本屆美食節，目的就是讓全世界人知道道滘和道滘的美食，記住「品味道滘」這個品牌，讓道滘的傳統美食、美食文化走向全球。 ■本報廣東新聞中心記者 丘麗芳
小鎮辦國家級美食節
美食節是道滘鎮一個新興節日，此前已經舉辦過兩屆。只不過，這一次，它的身份變了，升格為全國性的美食文化盛會，成為第一屆「中國（道滘）美食文化節」。首次由中國食品工業協會、廣東省食品行業協會、東莞市人民政府主辦。
本屆美食文化節美食展位超過600個，美食節不僅展出當地傳統的道滘肉丸、裹蒸粽、龍船餅等，屆時還將有法國、日本、韓國、中國香港等多個國家和地區的知名食品企業前來參展。預計吸引群眾30萬人次，僅直接消費就可以拉動6000萬元。
本屆美食文化節，還設有美食體驗、廚藝展示、珠三角名廚烹飪大賽、十大私房菜評選活動等30多項美食活動，以及放荷花燈、七夕貢案、麒麟引鳳等90多項綜合性文化活動。道滘鎮鎮長賈貴斌表示，「本屆美食文化節是我鎮有史以來規格最高、協辦單位最多、支持單位最多、活動項目最多、參與人數最多、拉動消費最多的一次空前盛會。」
據介紹，本屆美食文化節共設1個主會場和4個遊覽觀賞區，除了主會場的美食之外，4個遊覽觀賞區為嶺南建築文化遊覽區、茶藝文化品嚐區、玉石珠寶文化鑒賞區、親子遊樂區，四個遊覽觀賞區分別位於粵暉園、華南茶葉交易市場、滙豐國際玉石珠寶城、兒童樂園。
此外，美食節期間還將舉辦莞港澳食品行業高峰論壇，邀請港澳知名食品專家、健康飲食專家、行業名人和餐飲界精英，共同探討研究食品行業發展情況，助推道滘食品產業發展。
道滘鎮鎮委書記陳灼林表示，希望通過中國（道滘）美食文化節這個平台，實現兩個「走出去」：一是讓「道滘」的名聲走出去，提升道滘在全球的知名度；二是希望借「品味道滘」這個商標，讓道滘的傳統美食、美食文化走出東莞，走向世界。
傳統小食的產業之路
5月13日，道滘鎮鎮長賈貴斌與廣東食品行業協會會長張俊修代表雙方簽訂《共同推動道滘食品產業發展戰略框架協議》。此後，道滘鎮可從廣東食品行業協會獲得技術、人才、招商引資方面的協助。張俊修表示，食在廣東，全世界最好的食品企業在廣東，道滘傳統食品非常不錯，對它進行挖掘、升級，有助於廣東食品產業的高速增長。
至此，這個東莞傳統水鄉小鎮成功實現華麗轉身，將原來散落鄉村廚房間的傳統小食進行現代工業改造，正式吹響產業化和打造食品工業名鎮的號角。今年是道滘鎮建設食品工業名鎮的攻堅之年。
事實上，道滘鎮的傳統食品一直享譽珠三角，比如「道滘粽」、「道滘肉丸」、「道滘米粉」、「道滘龍船餅」等。1990年道滘首家米粉企業正式投產後，巔峰時期全鎮共有30多家米粉企業，日平均產量1000噸。目前，道滘仍然有16家米粉企業，日產量500噸左右，佔珠三角米粉市場的80%。
但是，缺乏品牌使得道滘鎮食品基本流向低端市場，因此，道滘鎮政府着力推廣「品味道滘」的共同商標。而且，2009年，道滘提出打造「食品工業名鎮」概念，目前已經落戶投產的有伊利、五芳齋等大型企業，2000多畝的「食品工業園」已經上馬，特色美食手信街今年8月份封頂，最遲明年可以投入使用。港資東莞食品行業龍頭企業錦泰公司也選擇在道滘設立新廠。
據介紹，道滘鎮今年將積極向廣東省有關部門和協會申報「三鎮一標一集群」，即食品工業名鎮、美食名鎮、食品專業鎮、廣東省著名商標、食品產業集群，進一步打響食品產業發展的品牌。推廣道滘美食CI品牌之外，還將組織食品企業參加香港美食博覽、中國粽子文化節、寧波食品展覽等博覽會提高知名度。
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