【本報訊】(記者 文森)港人每年消耗超過33萬噸白米,當中約70%為泰國米。米商表示,泰國香米較軟滑,且有香味;中國米則比較硬身,較有飯味,且黏性不高,用作炒飯最適合。米商又稱,數十年前港人以吃中國米為主,因為較有飯味,後來因為年輕人習慣軟滑的泰國米,泰國米就逐漸主導香港的食米市場。
港九罐頭洋酒伙食行商會副理事長李廣林表示,香港每年主要從泰國、內地及澳洲入口約33萬噸食米,20多年前香港食米主要由內地進口,佔整體約70%,泰國米只佔30%。後來,港人鍾愛軟滑的泰國米,高峰期時,香港逾90%食米由泰國入口,內地及澳洲等地則佔約10%。
李廣林稱,在三地的食米中,以泰國香米最香,軟滑口感大受港人歡迎,但泰國白米則較硬身,沒有香味;中國絲苗米有飯香、硬身;澳洲米則夠「糯」適宜煲粥。他又說,中國米較有飯味,目前仍有不少較年長的市民食用中國米,喜歡它硬身的口感。
現價未至08年高峰
至於食米價格方面,泰國米價曾於2008年創歷史新高,米價每噸升至1,100美元。李廣林說,現時泰國米進口價維持每噸1,000美元,內地及澳洲米價分別維持每噸約800至900美元以及850美元。他說,若泰國減產,米商可以從內地入口食米;而澳洲食米雖然產量穩定,但有供應限制,難以即時增加食米供應量。
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