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■香港榮華集團董事總經理劉培齡（右）、主席楊光（左）舉杯祝酒，賀榮華60周年。
香港榮華集團董事總經理劉培齡，在「百萬元大抽獎」活動當日，神采奕奕接受媒體專訪。這位現年82歲，人稱「培叔」的榮華集團掌舵人，60年前一手創立現時風行全球的榮華品牌。他侃侃而談幾十年營商之道及展望榮華願景，更特別提到「舊道德新思維」這個理念，對永續榮華這個優質品牌的重要性，流露一份久違了的老一輩殷實商人風範。
培叔感謝參加今次大抽獎、來自全世界的消費者對榮華的熱烈支持，連一些沒有榮華月餅出售的國家如毛里求斯、芬蘭等，都有消費者來信參加抽獎，他相信，是因港人把月餅寄給海外親友所致，所以，非常感謝香港消費者支持。
作風穩健「騎馬扶棍」
香港榮華集團在培叔領導下，走過一甲子路，由於作風穩健「騎馬扶棍」(培叔語)，從不參與投機炒賣，專注餅家和酒樓業務發展，幾位股東每遇爭拗，亦懂「求同存異」，故本港經歷多次金融風暴、近年「非典」來犯，引發市道低迷，都未對財政充裕的集團構成絲毫影響。
最難忘63年旱災
在培叔心目中，榮華經營最困難的時期，要數到上世紀1963年的一次旱災，四天供水一次的日子。他動員所有茶樓職工，深入到元朗鄉村的水井打水，再運返茶樓應用，並將營業時間提早至半夜一點開茶市，令營業額增加，幸賴老闆和員工上下一心，最後渡過難關 。
腳踏實地專注本份
談到榮華幾十年來發展，培叔不諱言，有年輕商家或許批評他們幾個老人家(股東)作風過於保守，但他認為，如不腳踏實地專注做好本份，而把錢拿去炒地皮，思量集資上市，今日亦有可能什麼都沒有，故還是老老實實，抱著舊道德經營生意，才可令榮華這個優質品牌，得到永續發展。
他指出，榮華有的是新思維，為建立與時並進的品牌形象，集團花很多錢特別聘請著名設計師靳埭強及劉小康擔任設計顧問，重新設計公司的商標及包裝，並構思一系列全新產品，藉此令品牌形象年輕化 。
內地銷售雙位增長
針對榮華集團未來發展，培叔指出，集團仍會在內地和本港物色舖位，開設售賣餅食分店。榮華94年在內地設廠後，現時內地分店已超過90家，每年銷售額都有雙位數字增長，成績令人滿意，而內地北方人亦漸漸接受港式餅食，他更看好榮華現時一款蛋白脆卷未來的銷情，因為沒有蛋黃比較健康，相信會受消費者歡迎。
另外，由榮華集團董事經理梁文韜主理的榮華酒樓「圍頭菜」，雖然在港大受歡迎，但由於內地的管理和人事問題相對複雜，故培叔透露，集團目前並無在內地開設榮華酒樓計劃。
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