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香港文匯報訊（記者 王穎、劉恩琛 長沙報道）記者從湖南省財政廳獲悉，為進一步擴大內需，做大做強湘菜產業，省政府決定設立湘菜產業發展引導資金，省財政每年預算安排千萬元支持湘菜產業發展，將湘菜向千億產業的目標進軍。
湘菜是全國八大菜系之一，近年來在全國的影響力和美譽度不斷加強。據初步統計，去年湘菜產業營業額已達807億元(人民幣，下同)，從業人數超過120萬人，湘菜經營網點數居全國之首，銷售收入躋身八大菜系的第三位。大批以湘菜為個性特色的餐飲企業落戶內地大中城市，深受消費者青睞。中國飯店協會等單位發佈的《2009中國餐飲企業調查報告》顯示，大眾化餐飲菜系分佈中，湘菜佔據26%，位居全國第二位。
據悉，為進一步振興湘菜產業、傳播湘菜文化，提升湘菜在傳統菜系中的核心地位，推進湘菜品牌化、規模化發展，並落實省委書記周強今年初在《政府工作報告》中明確提出的「打造湘菜千億工程」的指示，省政府辦公廳近日發佈《支持湘菜產業發展的若干財稅政策措施》，並就湘菜產業發展出台一系列優惠政策。
根據政策，從今年起，湖南省財政將設立湘菜產業發展專項資金1,000萬元，重點支持制定產業發展規劃、擴大企業經營規模、提高企業管理水平、湘菜技藝創新和菜品研發、產業宣傳推廣和文化建設等五個方面。
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