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對於每個光臨北京的遊客來說，不可錯過的美食無疑是北京烤鴨。曾經只供帝王享用的美味佳餚，如今已經成為許多遊客離京前必買的送禮佳品。而近日，在前門大柵欄、西單、北京站等外地遊客聚集區，卻出現了很不和諧的「聲音」—— 「假烤鴨」招搖過市，坑蒙消費者。充斥著臭雞蛋味的爛肉成了國內外遊客回家後擺在餐桌上的「北京烤鴨」，這不禁讓人思考，「臭鴨子」抹黑的是誰的臉？
「滿懷喜悅地打開袋裝北京烤鴨，發現竟是一隻爛扒雞」、「親戚在前門大柵欄給我帶回兩隻真空包裝的『北京烤鴨』。我滿心歡喜地打開發現，一公斤的鴨子，兩袋假冒甜麵醬就佔了總量的三分之二。烤鴨紅突突的，沒見鴨皮、鴨頭、鴨蹼、鴨翅，很像烤雞，還散發臭雞蛋味兒，嘗一小口就想吐。」 ……面對網路上這鋪天蓋地的投訴，監管部門的所作所為卻是民不告官不究，不知道主管部門是否會感到汗顏。
「假烤鴨」不僅僅事涉國內民眾，還關係到許多外國遊客。「北京烤鴨」在一定程度上是北京的名片，「假烤鴨」在北京大行其道，其實毀的不僅是「北京烤鴨」的聲譽，更糟蹋了北京的形象，甚至是國家形象。因此，決不能讓「假烤鴨」繼續抹黑，有關方面該出手了！
除了應當加大查處力度外，我們還應看到更深層次的一面，那便是如此大批量的售賣充斥著惡臭味的「假烤鴨」，再次表明內地食品安全危機四伏的狀況，皇城根下尚且如此，其他地方實在不敢想像。人們有理由不斷拷問：食品安全到底由誰來保障？
猖獗製售假烤鴨的現象，再次暴露出中國食品監管的漏洞。因此，當對失察者追究問責。此外必須加大食品安全違法的民事賠償力度。特別是懲罰性的食品賠償，要讓產銷假冒偽劣產品的人把所有的非法獲利全都吐出來，甚至禁入食品行業，讓他們不敢製假販假、遺禍市場。 ■鑫嫻
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