要刊書事：Newsweek《新聞週刊》23/10：（美國）

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人的一生，除了事業，生活情趣是不可缺少的，飲食是其中重要一環。人對於食物的關注，不僅僅是口中的酸甜苦辣鹹，更是對人生的一種品味。亞當•戈普尼克（Adam Gopnik）在他的新書《餐桌最重要：家庭、法蘭西與飲食的意義》（The Table Comes First: Family, France and the Meaning of Food）中，將食物的充飢功用上升到道德，並甚至意識形態的層面。當年法國上流社會食用的甜品，今日流行於美國的中產階層。這算不算是法國的烹飪水準走向沒落？無論怎樣，當貴族的享受成為平民的習俗，也證明它是屬於人類文明的珍貴遺產。