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文:草 草
作者:「特級校對」陳夢因
校訂:吳瑞卿
出版:商務印書館(香港)
定價:港幣68元
繼大受歡迎的《食經》後,商務最新出版《食之道》系列,由香港第一代飲食名家「特級校對」陳夢因與讀者一起細嚐中國飲食文化,暢談名菜掌故、食壇逸事,保證令人眼界大開,堪稱一部「講飲講食真經典」。《食之道》系列分為三冊,第一部《講食集》介紹中港台三地廚風作派,更多談及粵港兩地的名菜故事;第二部《粵菜溯源錄》介紹廣東食風以及廣州、潮州、東江和順德四系粵菜的源流變革;第三部《鼎鼐雜碎》探究名菜承傳,暢談名人飲食姻緣,分享烹割之道。
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