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香港文匯報訊 (記者 林曉晴) 新年伊始，不少企業會籌備春茗犒賞員工，以及答謝合作夥伙的關照。受今年經濟環境未明朗影響，香港餐飲聯業協會預計，企業於舉辦春茗時「出手」普遍較去年謹慎，預料所訂圍數會按年減10%。但個別企業於去年上半年業績輝煌，今年春茗規模更勝往年，其中，中原地產今年的餐舞會筵開220席，較去年增加41席，預算亦按年「加碼」100萬元。
中原地產220席歷年最多
去年香港經濟於上半年躍升，下半年卻走下坡，部分企業「拉上補下」仍錄得不俗的業績，即使面對今年經濟有更大的未明朗性，僱主仍不吝嗇一擲千金籌辦春茗。2012年中原地產餐舞會籌委會主席林偉文透露，該集團於去年拓展亞太地區市場取得不俗成績，為與員工分享成果，今年的周年餐舞會將會筵開220席，較去年179席增加41席，亦是集團歷年規模最大。他又透露，今年活動預算較去年「加碼」100萬元。另一個房地產集團美聯地產發言人則表示，今年年度聚餐已於本月初舉行，當日筵開200席，席數與去年相若。
香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，由於預期今年環球經濟放緩，預料各大企業為節省支出，在舉辦公司春茗時「出手」將會較為謹慎，他預料公司所訂的春茗圍數普遍比去年減少10%，但由於酒席訂價比去年上升約10%，此消彼長下，對餐飲業的利潤影響有限。
酒席加價春茗訂座遜去年
鴻星集團發言人表示，在1月及2月旺季舉辦春茗的訂座率迄今已高達80%，情況與去年相若。他表示，舉辦春茗的企業多數選用每席5,500元至7,000元的酒席，每席消費與去年相若。朗豪酒店發言人表示，旗下中餐廳明閣於1月及2月舉辦春茗的訂位情況較去年遜色，迄今預訂率達90%，但去年同期春茗預訂率已滿額，相信與今年酒席價錢上調有關。發言人表示，由於食材價格上升，春茗套餐收費按年上調10%，但各大企業所訂的席數與去年相若，平均20席，每席價錢約1萬元。
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