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■香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，雖然團年飯價格上升，但訂座情況仍然熱烈。 香港文匯報記者彭子文 攝
香港文匯報訊 (記者 林曉晴) 經過一年的辛勞工作，今天兔年最後一天，享用豐富的團年飯既可慰勞「五臟廟」，也能一家「齊齊整整」迎接龍年。今天不論外出用膳，或親自下廚在家「做節」也難逃「加風」，其中酒樓團年飯普遍加價10%，但在6,000元效應下，港人消費懶理價錢，全港各區酒樓的團年飯早於兩周前被訂至幾近爆滿，而且收費越貴越快訂爆，每席逾萬元、鮑參翅肚盡入饌的團年豪華宴早已滿額，當中半數由內地人所訂。香港餐飲聯業協會預測，本月整月全港餐飲業的營業額高達100億元，按年上升逾10%。
辛勞一年，「收爐」享用團年飯是獎賞自己和家人的最佳節目，故團年飯再加價，也無阻市民大解慳囊。王子飯店總經理楊毅斌表示，今年新春提早來臨，不少市民提早預訂團年飯，該飯店共推出3個價格的賀年套餐，每席(12人享用)收費介乎6,988元至12,988元，一律於兩周前被訂滿，預訂率較去年同期增10%。楊毅斌表示，由於食材價格上升，尤其是海味類的食材更是漲價1倍，故今年每席賀年套餐較去年加價約1,000元。但他透露，加價無損老饕雅興，甚至有不少內地人專程來港享用團年飯，預訂每席12,988元套餐的食客當中，內地客佔50%。楊毅斌預計，今年團年飯連酒水，每人人均消費至少逾千元。
春節套餐人均花千元
朗豪坊酒店發言人表示，旗下中餐廳明閣的新春訂座情況理想，年廿六至初一晚市的座位早於兩周前滿額。餐廳推出3個價錢介乎9,088元至13,888元的團年飯套餐，其中以價值11,888元的套餐最受歡迎，菜式包括花膠雞絲翅、海參鮮鮑片及老虎斑等。發言人指，由於食材價格上升，套餐訂價比去年上升5%至10%，預算春節期間人均消費為1,000元。
除了逾萬元的盛宴預訂情況暢旺外，數千元的「中價」團年飯亦大受歡迎。新光集團常務董事總經理胡珠表示，現時百物騰貴，街市食材加價，部分市民認為上酒樓吃團年飯比親自下廚更「划算」，旗下酒樓團年飯套餐平均每席收費3,000元，大部分分店於年廿七至年廿九的預訂率已達90%，個別旺區分店首輪更已爆滿，客人於2星期前訂位亦需輪候至晚上9時後才能入席。
食材貴東星斑價倍升
香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，團年飯價格比去年上升約10%，主因是食材價格增加，其中尤以新鮮魚類、海味升幅最大，他以東星斑為例子指出，去年每尾東星斑售400元至500元，但今年已漲價至每尾800元，升幅達1倍，而牛肉及豬肉價格亦比去年增20%。但黃家和表示，雖然團年飯價格上升，但訂座情況仍然熱烈，由於今年提早過年，部分市民早於年十七及十八已吃過團年飯，而年廿七至年廿九的晚市座位亦已近乎爆滿。黃家和續稱，受惠於節慶效應，市民都希望於新年慶祝，加上港府派發6,000元，刺激消費意慾，預計本月業界生意額高達100億元，按年上升逾10%。
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