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香港文匯報訊（記者 林裕華）本地農戶逐漸佔據有機食品市場，當中港產有機菜更佔約66%，也有漁民把握商機轉型養殖有機魚，為香港漁業「殺出血路」。他表示，養殖有機魚的成本較一般魚貴約60%，售價較一般魚昂貴50%，但由於香港消費者只求「吃得安心」，有機魚市場的發展空間廣，冀今年擴建有機魚魚場，同時養殖有機蝦，豐富產品種類，未來更計劃開拓內地市場。
香港有機資源中心調查顯示，香港有機菜約4.2%來自內地，較去年的33.3%大幅減少；港產有機菜則佔約66%，漸主導本地有機菜市場。至於有機魚，中心主任黃煥忠表示，雖然香港從外地大量輸入有機三文魚，但香港亦提供烏頭、寶石魚等家用有機食魚，在有機魚市場佔一席位。
從事捕魚行業33年的漁民楊瑞良把握商機，3年前開始養殖有機魚。他指香港漁業漸趨式微，必須轉型，而有機魚養法天然，體內絕無化學物，正合港人「吃得安心」的意願。他表示，養殖有機魚成本比一般魚貴約60%，主因是養殖量較少、養殖期較長、魚糧較貴等，故有機魚售價亦隨之上升，「如寶石魚，一般每斤60元，有機的話則賣90多元」。他努力2年才止蝕，方法則是擴大產量。
楊瑞良今年更會擴建魚場，以及養殖有機蝦，豐富出產品種，並已引入速凍及真空包裝技術，方便把魚運送至香港以外的市場，計劃開拓內地市場。
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