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據中國之聲14日報道 近日濟南有市民頻繁反映在食店吃完米線後上吐下瀉，明礬被懷疑是禍首。當地媒體記者走訪發現，濟南市面的「雲南米線」、「重慶米線」等多數產自濟南周邊黑作坊，記者隨機購買了5份米線，送檢結果顯示均含大量明礬。專家指出，明礬攝入過量會致腦萎縮。
蒼蠅盤旋 米線散發臭味
據一名連鎖米線店店主表示，所謂雲南米線、桂林米線，全都是濟南周邊的廠子做的，沒有真正的南方過來的米線。
店主所說的周邊的工廠，濟南槐蔭區匡山小學北側20米就有一家。在一間100平方米左右的民房裡，露天小院牆壁上到處都是灰塵和麵粉，地上殘留著大量黃黑色液體，散發著刺鼻的臭味，旁邊擺放的兩個紅色塑料盆裡堆積了大量散發著臭味的米線，10多隻蒼蠅不斷地在米線上來回盤旋。一張巴掌大的紙片上記錄著一天的發貨量，總共1,400斤的米線。記者隨即購買了5份米線，送到相關機構檢測後發現均含有明礬成分。
過量食用 致腦萎縮癡呆
據專家表示，明亷主要成分是十二水合硫酸鋁鉀，當明礬作為食品添加劑，被人食用後，基本不能排出體外，它將永遠沉積在人體內。過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，從而導致貧血和骨質疏鬆，使人提前出現腦萎縮、癡呆等症狀。
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