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■廣州市奶業協會會長王丁棉認為，政府對當前牛奶行業存在各種亂象處理太遷就。網上圖片
香港文匯報訊（記者 馬靜 北京報道）被稱為「中國奶業第一炮筒」的廣州市奶業協會會長王丁棉日前接受媒體專訪時透露，他在廣西考察期間，發現當地奶農、奶企普遍在生奶中添加二氧化氯，以達到保鮮目的。他還透露，往牛奶中添加用皮革邊料腳料製成的食物添加劑做成的「皮革奶」早在七年前就曾出現，並被曝光。
王丁棉近日接受《南方日報》專訪時，曝光內地牛奶行業內幕。他說，目前行業內還存在一些沒有被曝光的違法違規行為，2011年3月份，他在廣西考察，發現當地奶農和奶企普遍在生奶中添加一種叫做二氧化氯的化學藥品，這種藥品無色無味，放在牛奶裡可以讓牛奶放一兩天都不會臭。王丁棉介紹，按照中國目前的食品添加劑標準，二氧化氯只能用於果蔬和部分水產品的防腐保鮮，並不允許直接添加在牛奶內。而乳品廠使用二氧化氯也多用於生產設備和環境的消毒。王丁棉稱，目前中國內地對牛奶的檢測項目裡並不包括二氧化氯。
「皮革奶」七年前已曝光
此外，王丁棉還透露，備受關注的「皮革奶」在七年前就曾被曝光。他說，往牛奶中添加水解蛋白早在2005年就被揭發，當時在國內一些企業用土辦法，通過用石灰、硫酸泡，再冷凍、褪色等七八個工序，將皮革邊料腳料就變成一種食物添加劑，然後將這種水解蛋白添加到牛奶奶源中，可以增加蛋白含量。該造假牛奶是正規牛奶利潤的七倍。王丁棉說，當時添加水解蛋白很猖狂，記者調查出大概有100多個品牌造假，而中國真正下文件打擊水解蛋白添加，則已經到了2009年。
王丁棉判斷，當前內地乳製品市場至少有95%是可以安全飲用的。不過他也指出，但只要有5%的不安全，也是不得了的事情。他說，牛奶是需要100%有保證的，99%都不行。王丁棉說，內地牛奶出問題分兩種情況，一種是人為添加東西，一種是成產中麻痺大意。
力主對違規違法企業嚴處
就牛奶行業存在各種亂象，王丁棉認為政府當前對違法企業處理太遷就。王丁棉指出，當前公眾對內地乳製品的普遍恐慌肯定存在。他說，食品安全事件，不是一家企業出事，而是整個業內的事情。王丁棉認為，當前就要在牛奶行業清理門戶，發現一個違規違法企業就應該拎出來嚴格處理，淨化整個市場，不能因小失大，為保護少數出事企業，將整個行業毀掉。他指出，政府主要是制定規則，企業應該按照規則去做，凡是發現問題就應該立即清理。
就行業監管所存在問題，王丁棉指出，當前政府只對牛奶行業進行偶然抽檢，靠質檢部門抽檢發現的問題，連1/3都不到。其次，當前內地對奶業行業標準制定過低，部分檢測項目尚無制定標準。
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