超市吞拿魚刺身水銀超6倍 3款雪糕菌超標當局促改善製作衛生

http://paper.wenweipo.com [2012-06-30] 我要評論

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　香港文匯報訊（記者　廖穎琪）食物安全中心昨日公布最新一份食物安全報告，檢測逾萬個食物樣本，結果發現11個樣本不合格，當中包括連鎖超市Taste的吞拿魚刺身，水銀含量超標6倍，長期食用或影響身體神經系統；而意大利品牌Gelato的開心果味雪糕驗出大腸桿菌群含量超標兩倍。

　該個驗出水銀超標的吞拿魚刺身樣本購自奧海城商場的Taste，水銀含量高達百萬分之3.6，遠超法例標準百萬分之0.5，食安中心表示，偶爾進食不會影響健康，但長期食用或影響身體神經系統。而位於觀塘apm商場的Gelato分店，開心果味雪糕驗出大腸菌群每克含量300個，超出法例標準每克100個，另外兩個購自藍田「阿波羅」、同一品牌但不同味道的雪糕樣本，驗出總含菌量每克含17萬至32萬個，超出法例標準每克5萬個，中心發言人指出，結果顯示雪糕製作的衛生情況欠理想，須作出改善。

4蔬菜樣本鎘超標

　此外，4個蔬菜樣本驗出金屬雜質「鎘」超標，包括乾冬菇、洋蔥、莧菜和菠菜苗，含量分別為百萬分之3.15、百萬分之0.16、百萬分之0.17和百萬分之0.29，超出法例標準百萬分之0.1近兩倍至30倍，食安中心指出，正常食用不會影響健康，建議煮食前以清水徹底洗浸，可清除蔬菜表面的「鎘」。

　中心亦完成約700個樣本的檢測，包括新鮮、冰鮮及冷藏的豬、牛等肉類及家禽，在食肆出售的即食肉類和家禽菜式，以及其他肉類和家禽的製品，例如臘味、香腸及火腿等。除上月公布的3個鮮肉樣本被檢出不准在新鮮及冰鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫外，其餘樣本檢測（如致病原、除害劑及防腐劑）全部滿意。

　中心已跟進所有不合格的樣本，包括向有關商戶（包括批發商及入口商）發出警告信及再抽取食物樣本化驗。如有足夠證據，中心會提出檢控。發言人又提醒業界須遵從《食物安全條例》的要求，保存良好的記錄制度，以便在有需要時追查食物來源。