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荷蘭馬斯特里赫特大學成功在實驗室培養「試管肉」（見圖），聲言有助解決糧食危機，牲畜可免除屠宰痛苦。不過傳統飲食文化根深柢固，估計對「試管肉」還需要時間接受。
《紐約時報》報道，這款漢堡扒含有2萬個人工繁殖的肌肉組織，「味道尚算不錯」。負責項目的波斯特博士計劃下月於倫敦舉行試食會，表示略灑鹽及胡椒粉便夠味。
科學家首先提取胎牛血清，並加上非動物的物質，逐步繁殖細胞。「試管肉」和素食者吃的仿製肉不同，
因「齋肉」成分多為豆類。研究若技術成熟，估計可運用在補牙技術，在臼齒培養出真正的物質。 ■《每日郵報》
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