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■黃長興與黃芳雯分享美食心得。
香港文匯報訊 黃長興（Stephen）早前在自己開設的法國餐廳接受《為食情報局》主持黃芳雯訪問，大談自己開設平民法國菜的夢想。老闆黃長興更走入廚房炮製傳統法國甜品。
Stephen年前開設法國餐廳，他侃侃而談自己的想法，「好多香港人覺得法國菜好高級、好昂貴，但係我想我嘅法國餐廳做到好似香港茶餐廳咁，以平民價錢提供法國家常菜。」Stephen在招呼黃芳雯過程中盡顯他「貪靚」的本色；他對伴碟的食物十分講究，花很多時間將食物擺設得「靚靚」，他解釋道：「我覺得未食之前，眼睛要先享受，所以擺設同食物嘅賣相好重要。」
Stephen接受《為食情報局》的挑戰，食入廚房炮製傳統法國甜品「焦糖香蕉蛋白飯」，但Stephen表示自己從不沾甜品，也是與一個「靚」字有關，「因為我要keep fit，所以我淨係用眼睇甜品。」即使黃芳雯在旁大快朵頤，大啖大啖鯨吞甜品時，Stephen依舊笑咪咪表示：「我通常用眼享受甜品。」
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