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■手雕麻將師何秀湄展示由爺爺留下的英文麻將秘笈，將於商場公開展出。羅繼盛 攝
香港文匯報訊（記者 羅繼盛）「打麻將」是中國傳統民間耍樂玩意，甚至有人認為可幫助長者鍛煉腦筋。但隨着成本較低的機製麻將日益普及，人手雕製麻將市場已漸漸式微。自13歲開始學師的何秀湄，40多年來一直承傳爺爺和父親的手雕麻將技藝；她指，現時全港懂得這門手藝不過10人，她更是全港唯一一個女性手雕麻將師，她期望家族生意能夠克服舊區重建的「巨輪」，繼續為街坊雕麻將，延續這門正在消失中的傳統手藝。
現年57歲的何秀湄，其祖父輩已開始經營麻將生意，所以自少就在麻將的氛圍下成長，13歲小學畢業開始更隨家族店舖的師傳學習手雕麻將，一直沒有轉行，現時的「揾食」工具也是40多年前開始使用。她指，很多工具都是以前自行製作，一旦遺失就如同「廢武功」。而她雕畫不同的「筒」時，都會用不同大小、用鐵尺改製的「鑽嘴」套上「鑽架」上，她上下擺動「鑽架」的時候，便如圓規般雕出一個「筒」，大概4分鐘至5分鐘就可雕好一枚麻將。
何秀湄指，自從上世紀八九十年代機械製麻將開始興起，手雕麻將的生意隨即減少30%，而千禧年時電子麻將枱開始普及，生意更進一步大跌60%。她解釋，一幅機製麻將售價僅400元，一幅手雕麻將則約1,000元。
應顧客要求牌上加料
除了本港當見的廣東麻將，她也會製作其他地區的麻將，例如新加坡麻將就比廣東麻將多加「貓、鼠、雞、蜈蚣」，越南麻雀就有「萬、索、錢」等牌子，有時也會按街坊和旅客要求，在牌上雕上祝福字句，例如「百年好合」、「一生一世」、「馬到功成」等，每枚收費約15元至20元。不過，也有顧客要求將「仇人」的名字，雕在象徵「棺材」的「白板」上。她面對客人的要求也會照做，認為客人都只是開個玩笑而已。
說到老店，很多店主都要面對舖租急升，難以為繼。何秀湄指，幸好父親在上世紀60年代時，足足用了兩年人工買下現時的紅磡樓梯地舖，故每年開支也不多，但舊區樓宇卻要面對重建的影響。她希望小小的樓梯舖至少可維持多3年，讓她可一直做到60歲退休。
辦工作坊傳承技藝
至於手雕麻將技術早前被列為香港非物質文化遺產名單的建議項目，何秀湄坦言，很多手雕師傅都已退休甚至老去，而現時麻將生意也難以餬口，她自己也無意讓下一代投身行業。不過，她稱近年也有團體積極研究手雕麻將等本港非物質文化遺產，吸引不少大、中學生慕名而至。她期望退休後也可舉辦一些工作坊，讓大眾了解手雕麻將技藝。
而有興趣親身體驗手雕麻將的市民，可在下月的母親節(5月11日)到旺角始創中心消費滿指定金額，便可參加工作坊，除可欣賞何女士的技藝，也會獲贈兩枚手雕麻將。商場又由即日起至下月11日，展出何女士的手雕作品、爺爺傳下的英文麻雀秘笈，以及從各方搜羅的麻將珍品，包括上世紀50年代製的竹製麻將、印有108個好漢的《水滸傳》主題麻將等。
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