 放大圖片
■福田香格里拉甜品-拿破侖繽紛系列。 郭若溪攝
「食在廣東」早已聞名海內外。講飲講食文化，廣東深受港台影響。不過，在傳統美食上還是具有本身的特色。珠三角城市中，以深圳、廣州最能體現廣東飲食文化兼容並蓄的特點。廣東人愛喝的「糖水」與港式甜品一脈相承，深得粵港兩地人的歡心。這個周末，讓我們一起在穗深的地鐵沿線，尋訪人氣甜品店，品嚐港人熟悉的港式甜品，也嚐嚐美食達人製作具創意的粵式甜品，在這個秋天滋潤我們的味蕾。 香港文匯報記者 劉子靜、郭若溪
一.深圳創意甜品推介：
1. 治癒系杯裝芝士甜品（每個¥18至¥29）
東門商圈不僅是港人北上購物勝地，更是尋覓潮流美食的首選之地。在地鐵老街站有家名為「樹心旁芝士小棧」的甜品店，每日賣近1,000個杯裝甜品，三分之一的消費者是在東門逛街的香港人。 港人陳小姐說，店內濃厚芝士口感的杯裝芝士甜品系列，價格較香港實惠，「最重要所有杯子全都能帶走，拿回家可以種盆栽和DIY小甜品。」
記者採訪發現，正如陳小姐所言，這間以樹熊為吉祥物的甜品小店，除了口味獨特的甜品外，繽紛多樣的治癒系、清新風格的容器更能俘虜大批80、90後們的心。有透明蛋裝的提拉米蘇、外形酷似盆栽的奧利奧芝士、清新爽口的一抹星晴、VC女王香果之戀、燃脂的樹莓醬芝士等，每次都讓人食到欲罷不能。
店主阿勇告訴記者，店內還有獨特的「樹葉牆」，歇腳時可在牆上貼上寫滿心情的便條。
招牌甜品：
日不落（杯子漂亮，一勺吃三層） （每個¥29）
日不落取名之意是其原材料都來自英屬國，最上層是愛爾蘭「百利甜帕菲」，帕菲是一種比慕斯還要輕柔的甜點，入口即化，口感有些像冰激凌。中層是伯爵紅茶芝士，選用英格蘭的伯爵紅茶、澳洲的原味芝士以及新西蘭的奶製品。下層是特製餅乾底。入口即化的細膩與回味悠長的濃郁，一嚐便難以忘卻。（最佳口感需在5分鐘內品嚐）
地址：深圳市羅湖區建設路3018號 1234 space 商場（mini 萬象城）5樓
交通：乘深圳地鐵1、3號線至老街站D出口
2.富含植物甜味的紫薯拿破侖（拿破侖繽紛系列甜點平均每個¥28）
距離福田口岸僅2個地鐵站的福田CBD商圈，香港高端商務人士聚集，公務洽談之時，一款美味的甜品相伴，將增添不少輕鬆活潑的氣氛。本報記者發現，從會展中心站出發約步行200米的福田香格里拉，有着被眾多港人食客稱為「全深圳最好吃」的拿破侖蛋糕（又名千層酥），層層疊疊的酥皮和奶油，有入口即化的綿密和柔軟，就像墜落在棉花和羽毛的世界裡，瞬間被溫暖和甜蜜包圍。
在核桃、榛子、朱古力、草莓拿破侖等拿破侖繽紛系列中，港人曾小姐首推紫薯拿破侖， 活潑亮麗的紫色外觀使傳統拿破侖變得生動有趣，伴隨着入口即化的奶油，醇香糯軟的紫薯帶着自身植物澱粉的甜味，調皮又不失美味。「這款拿破侖比較有創意，保持經典口感之餘，添加了纖維元素，比較健康。」
地址：深圳市福田區益田路4088號深圳福田香格里拉大酒店香坊
交通：乘深圳地鐵1、4號線至會展中心站，步行200米
二. 廣州創意甜品推薦：
1. 月月更新的紙杯蛋糕
位於廣州逸林希爾頓酒店一樓的「Grab & Go」甜速站，外面裝潢看起來就像個可愛無比的糖果店，佈置以彩虹色調為主，櫥櫃裡擺滿了大大小小創意不一的紙杯蛋糕。
「Grab & Go」甜速站主打紙杯蛋糕，按每月不同口味，每月特色推廣，以滿足不同追求美味的客人。常來廣州出差的港人鄭小姐介紹：「我很愛這裡的蛋糕打包盒，有加固的設計，打包回家奶油也不會黏到每處都是，紙盒選用了最鮮艷的粉紅色與熒光綠兩種顏色，以滿足我們女性消費者追求時尚的潮流，而且從廣州東站來這裡很方便，搭地鐵一號線、二號線與五號線都能到達。」
店內特推甜品：榴蓮紙杯蛋糕 （特重口味，喜榴蓮者必愛）每個¥28
「果王」榴蓮，一款讓人又愛又恨的水果，其特殊的氣味，有開胃、促進食慾之功效，其中膳食纖維能促進腸部蠕動。榴蓮以其獨特的口感和豐富的營養風靡香港及東南亞。
「Grab & Go」甜速站的榴蓮紙杯蛋糕由酒店「甜品教主」Amy以創新、與眾不同的手法，把100%純榴蓮果肉融合到蛋糕粉裡，絲毫不添加一滴水。鄭小姐表示，讓人陶醉的便是這口口的榴蓮香濃，不僅鮮香柔滑，甜而不膩，香氣馥郁，而且色彩鮮艷，令人垂誕欲滴。這款九月特推的榴蓮紙杯蛋糕一推出市場，便奪取了賓客的眼球。
地址： 廣州市越秀區東風路391號廣州逸林希爾頓酒店一樓右側
交通：乘廣州地鐵1號線至農講所站D出口、2號線至紀念堂站C出口
2. 創意無比的「芒果椰香撈河粉 」 每碟¥20
在廣州地鐵三號線與八號線交匯處的客村站D出口「麗影廣場」裡，有一間名為「哈米堂」的甜品店。在廣州，懂吃會吃的港人或觀光客都知道這是一家集中式、港式和台式等多元化的甜品店。
聽到「芒果椰香撈河粉」，你可別誤會，這裡的「撈河」賣相雖與廣州特產的河粉幾可亂真，但其冰冰涼涼的河粉用的是米漿、牛奶和椰漿混合而成。河粉吃起來清清爽爽，帶有濃濃的椰香，表層大粒的芒果果肉，看起來飽滿又誘人，為了讓「撈河」有「撈」的感覺，店家在裡面加入了「芒漿」（芒果的果肉打成果醬）加入其中，「撈」起來別具風味、甜味十足。
不少光顧過的港人都表示，「芒果西米撈河粉」其實是一份港式經典老甜品，但隨着外來文化的影響，在香港已經漸漸看不到「身影」，沒想到竟然在廣州吃上如此正宗的老式甜品。
地址：廣州市海珠區新港中路珠影星光城110-111號舖(9窩、海底撈店舖附近)
交通：乘廣州地鐵3號線至客村站D出口 、8號線至客村站D出口
|
放大圖片
