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■法國駐華大使顧山。本報重慶傳真
剛上任2個月的法國駐華大使顧山，將出行西部的首站選在重慶。日前他率15家法國企業來渝參加活動，被問及對重慶美食的印象，顧山直言，「火鍋還沒吃，不過到重慶已經第一時間吃了重慶小麵，吃了之後我想我還會再來！」他鼓勵重慶人把火鍋和小麵賣到法國去。
「美食是法國文化一個重要的組成部分，相信一定有不少優秀的重慶人會選擇在法國開設重慶菜餐廳，重慶菜在法國在巴黎一定可以取得成功。」並稱回北京後，他將向法國餐飲企業推介重慶美食，並願推動重慶與法國盡快實現直航。
據了解，小麵是重慶的低價位平民美食，多出現於路邊攤或小餐館。小麵一般為素麵，用料並不高檔，但是調味料卻非常豐富。小麵一般都是辣味的，麵條有嚼勁，配以水燙青菜，滋味鮮美，是重慶人早餐的首選。 ■本報記者 袁巧 重慶報道
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