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■黃軍源和廣東廚委會成員們，個個都是頂級粵菜大師。
曾主理兩會領導人用餐 受聘多個大城市星級酒店
港籍名廚、現任河南鄭州綠地JW萬豪酒店中廚行政總廚黃軍源，十幾歲學廚，二十幾歲任主廚，不及而立之年就闖蕩北京，勝任建國酒店總廚。他曾擔任美國前國務卿基辛格與前國家主要領導人喬石會談的接待主廚，並於1996年、1997年作為全國兩會領導人的用餐主廚；前柬埔寨國王西哈努克對其海鮮菜餚「情有獨鍾」。在內地近三十年裡，他「南征北戰」，奔波在北京、西安、天津、鄭州、廣州、呼和浩特、貴陽等各大城市任星級酒店總廚，是業界公認的金牌頂級粵菜名廚，也是目前內地身價最高的名廚之一。■香港文匯報記者 高攀 鄭州報道／圖：本報河南傳真
黃軍源從廚40多年，工作經歷顯赫，先後任職於香港及內地十多家星級酒店，更是粵廚高薪領跑人。當被問及為何頻頻更換工作地時，黃軍源輕描淡寫地道出原委，內地地大物博，發展快，機遇多，我還要跑多些地方，再學多點東西才行。
當記者在鄭州綠地JW萬豪酒店詢問黃師傅時，好幾個酒店工作人員熱情地招呼記者，「是黃師傅朋友嗎，裡面請」、「去給黃師傅朋友倒茶。」......。這些熱情不免讓記者好奇：黃師傅到底是怎樣一位香港人，竟在鄭州有着如此好的「人緣」？迎面而來的，確是一副「膀大腰圓、聲如洪鐘、掌如蒲扇」的親切廚房大佬形象。
時隔十五載再闖鄭州
在黃師傅的QQ更新動態中，有這樣一句話「中原鄭州我來了.2013.08.18」，「喜悅、激動、期待」等盡在這句話中。黃師傅說：「這是我第二次到鄭州工作，曾在1997年至1998年參與鄭州裕達國貿酒店的籌備，並主廚中餐廳。我經常往來香港與內地，不過每一次都有不一樣的感覺，內地每天都在變化。」
創粵菜新「煮」意
黃師傅現時的工作地點是鄭州東區CBD地標性建築--「大玉米」（鄭州新東區會展中心標誌性的建築，因為造型像一個玉米棒子，鄭州人都叫它「大玉米」），可謂是「坐擁鄭州地標，可俯瞰中原美景地。」
黃師傅師出生在香港，從十幾歲就跟着家人學廚。他身上有着香港人一直引以為傲的幹練和創新精神，多年來，他縱橫大江南北，好學不倦。黃師傅一直主攻粵菜，在他眼中，粵菜長期受海外文化的影響和滋潤，看重傳承，又不固於傳統，在統一中顯出靈活、清新和年輕，是中國飲食體系中最富於改革和創新的角色。這次鄭州綠地JW萬豪酒店重金禮聘他主理高檔粵菜，並融合豫菜精華及其他地方菜系，符合中原人的口味，「用最新鮮的材料烹飪最具創意的菜式。」
「工作踏實、任勞任怨、技藝高超、培訓認真負責」，是黃師傅在內地同行對他的一致評價。黃師傅在業界敬業樂業的精神、在朋友圈中是出名的，無論大至大型酒筵的準備，或小至廚房菜品的切配，他都要求嚴格。
談及黃師傅在酒店的「威望」時，他用平實的話語地說：「我只是做好認為自己應該做的事情。我的工作夥伴幾乎都是當地人，同事之間沒有上下級關係，大家都以朋友的心態來工作。」
內地身價最高名廚之一
目前，黃軍源是中國身價最高的名廚之一，但他從不自誇，不以位高自居，一直踐行着「努力盡求真善美，失落亦會再築城」的工作銘言。在同事眼中，黃師傅低調，以誠待人，以德服人，永遠都是一張溫暖陽光的笑臉。
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