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■用鹽水種的薯仔。 法新社
科學家近年積極研究基因改造食物或科學耕種法，嘗試提高有限可耕農地的產量，解決全球糧食問題。不過荷蘭一群農夫反其道而行，多年來致力培植能在鹽水種植的農作物，並取得一定成果。他們的培植方法非常傳統，把各種不同的植物放到鹽水內種植，放棄那些死掉或種不成的，跟進能夠生長的品種。
60歲農夫賴塞爾貝格約10年前設立「鹽水馬鈴薯農場」，並獲阿姆斯特丹大學協助，目前農場內已種有約30種馬鈴薯。賴塞爾貝格指，部分馬鈴薯品種的祖先可能曾在海邊或海裡生長，基因能抵受高鹽份。除馬鈴薯外，農場正尋找其他可在鹽水種植的農作物，包括蘿蔔、士多啤梨、洋葱和生菜。 ■法新社
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